L'alimentation chez les étudiants

Résumé du document

Aujourd'hui en France le surpoids touche 17,2 millions de personnes soit 39 % de la population.
Les menus « alléchants » des fast-foods sont loin d'être en adéquation avec les menus équilibrés, recommandés par les médecins et les diététiciens. Ces plats, souvent trop salés, trop sucrés et trop gras, entraînent de graves conséquences médicales sur ces habitués. Les adolescents et les étudiants sont les premiers concernés et ainsi les plus touchés par le phénomène d'obésité.

Dans le cadre du programme national nutrition santé, le Ministère de la Santé ainsi que des instituts (INPES…) ont déjà mis en place des campagnes de communication sur le thème de l'alimentation équilibrée et de la santé en direction des étudiants. Leurs objectifs visent à :
- Promouvoir la consommation de fruits et légumes sous toutes leurs formes (frais, surgelés, en conserve…) ;
- Valoriser les fruits et légumes en tant que produits indispensables à la santé et bons sur le plan gustatif ;
- Permettre à chacun d'augmenter sa consommation de fruits et légumes en fixant des repères de consommation.

Extraits

[...] Il est sans aucun doute réjouissant que le budget pour les pâtisseries n'excède pas celui des fruits et légumes. Cependant, il en résulte tout de même un aspect négatif puisque consacrer 10 euros par semaine pour l'achat de fruits et légumes est insuffisant pour espérer une alimentation saine. L'étude est aussi constituée de questions permettant de déceler le niveau d'implication des étudiants dans le domaine de l'alimentation saine. Il en émane que d'entre eux déclarent s'y intéresser, mais que seulement s'informe réellement sur ce sujet (rarement, parfois ou souvent). [...]

[...] Ce décalage est justifié par la question liée à l'investissement des étudiants dans le sport. En effet, même si 95% des personnes interrogées confient pratiquer un ou plusieurs sports d'entre elles reconnaissent le ou les exercer moins de 4 heures par semaine, dont 42,11% moins de 2 heures par semaine. Cependant, pour rester en forme, au minimum 30 minutes de sport par jours sont nécessaires ce qui correspond à 3 h 30 par semaine. Le phénomène d'obésité n'est certes pas seulement dû à cette cause, mais il en fait partie. [...]

[...] Mais une fois entrés dans la vie étudiante, les étudiants avouent à avoir perdu ces bonnes habitudes alimentaires. Ayant anticipé ce résultat, nous leur avons proposé de leur envoyer de la documentation sur différents thèmes. Un constat décevant, mais qui vérifie la faible implication démontrée précédemment dans la recherche d'informations puisque 1/3 des étudiants ne souhaite pas recevoir de documentation. IV. Conclusion Présent depuis maintenant plusieurs années, le phénomène d'obésité tend à se développer de plus en plus. C'est pourquoi il devient primordial pour l'état de réagir. [...]

[...] Les étudiants français devront répondre à des questions qui permettront de réfléchir à la mise en place d'actions qui se révèleraient plus efficaces. Aussi, cette étude post-test devrait nous permettre de confirmer les faiblesses des campagnes actuelles. Le manque de temps et d'argent sont les arguments les plus souvent cités par les jeunes pour expliquer leurs mauvaises habitudes alimentaires. Cette enquête confirmera-t-elle l'affirmation précédente et nous apportera- t-elle de nouveaux éléments à exploiter ? II. Méthodologie 1. Type d'étude Comme décrit précédemment, le Ministère de la Santé cherche à réaliser une étude pour comprendre le comportement alimentaire des étudiants français. [...]

[...] Pour concrétiser ce témoignage, il serait intéressant de mener l'action sur un marché test. Instaurer une nouvelle réglementation obligeant les restaurateurs à intégrer au moins deux fruits ou légumes dans leurs menus pourrait être envisageable. Dans un projet à plus long terme, l'État devrait s'engager à mettre en place un système de surveillance de la consommation alimentaire afin d'analyser l'avancée des résultats des actions menées. Cependant, n'oublions pas que le choix alimentaire de chaque individu est un acte libre et qui par conséquent ne peut être régi par une loi quelconque bien qu'elle puisse influencer. [...]