Le veganisme et la société : le lobby laitier

Résumé du document

Le veganisme est une démarche politique qui tente d'exclure tous les produits et sous-produits issus de l'exploitation des animaux non-humains de notre vie quotidienne en changeant son mode de vie et de pratique alimentaire, vestimentaire,... Les vegans adoptent ce régime pour des motivations éthiques assez proches de celles des végétariens. Ils motivent leur rejet de toute alimentation d'origine animale par le refus non seulement de faire tuer directement les animaux pour leur chair, mais aussi de les faire souffrir, citant les exemples des poules en batterie, des poussins mâles des races pondeuses « détruits » sans anesthésie, de la production du lait entraînant la séparation du veau de sa mère quelques heures après sa naissance et sa claustration et généralement, par le refus de cautionner moralement l'exploitation des animaux (...)

Extraits

[...] Dans notre société de pays développé nous nous laissons embrigader par ce lobby laitier. Il existe des pays dans le monde où la consommation de produits laitiers est quasi nul (Chine, Japon, Ces pays développés ou en transition nutritionnelle n'ont pas plus de problème de santé que nous. Les risques d'ostéoporose dans ces pays sont même moins importants. Il est important de garder une alimentation équilibrée mais chacun devrait être libre arbitre de son comportement alimentaire. [...]

[...] Je citerai rapidement l'exposition organisée par le CERIN à la cité des sciences Voyage au centre de l'os ou encore la société Tetrapak qui reprend l'idée du secrétaire d'état à l'agriculture sous le gouvernement de Mendés dans les années 1950. Il est évident que les industries laitières ont un pouvoir important sur les consommateurs. Ils sont capables d'influencer de façon significative notre consommation alimentaire. Pour la majorité des gens, le lait est un aliment sain unique source de calcium pour l'homme. La couleur blanche du lait leur invoque à la fois la pureté et la richesse en calcium. [...]

[...] L'utilisation de fromage et de beurre s'est répandu en Europe et dans quelques parties de l'Asie et de l'Afrique. Les vaches domestiques, qui existaient déjà dans une grande partie de l'Eurasie, ont été alors introduites dans les colonies de l'Europe à l'époque des grandes explorations. Les vegans sont apparus à la fin de la seconde guerre mondiale. Ils ont une pratique alimentaire qui exclut le lait et tous les produits laitiers, c'est-à-dire, yaourt, fromages frais et fromages qu'ils soient fait à partir de lait de vache, de lait de chèvre ou de lait d'un autre animal. [...]

[...] La publicité et notre comportement alimentaire Les publicités sur les produits laitiers ont marqué tous les esprits. Tout le monde se rappelle de l'ancien slogan : Les produits laitiers des sensations pures Les messages publicitaires prônaient la pureté du lait, et son pouvoir de rapprocher les gens. Il ne faut pas oublier que les publicités ont un rôle avant tout lucratif. On pourrait croire qu'une publicité ne valorisant pas de marque est plus légitime que les autres, mais en réalité c'est le Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière (qui regroupe les producteurs et les industriels) qui a mit en place cette campagne. [...]

[...] Les vegans et les produits laitiers Le lait des animaux a été utilisé dans l'alimentation humaine dès qu'ils ont commencé à être domestiqués. C'est le lait de vache dont on s'est servi d'abord au Proche-Orient. Chèvres et moutons ont été domestiqués au cours du 9e millénaire av. J.-C. Il est probable qu'on ait commencé à garder ces animaux pour leur viande et pour leur peau, mais les élever pour leur lait s'est avéré être une manière plus efficace pour transformer des pâturages stérile pour l'homme en nourriture, puisque ces animaux consomment de l'herbe sèche impropre à la consommation humain. [...]