Le chocolat et ses effets (TPE)

Résumé du document

Pâte, liqueur, beurre ou poudre sont autant de déclinaisons de la précieuse fève importée de tous les coins du monde. On dit du chocolat qu'il est une substance aphrodisiaque, capable de réveiller des passions enfouies au fond de nous et provoquer une palette de sensations douces au palais.

A l'origine, des Amérindiens utilisaient cette fève pour confectionner une boisson qu'ils nommaient tchocolatl pour leurs dieux. les Toltèques cultivaient le cacahuaquohilt, autrement dit le cacaoyer, pour leurs vertus magiques de ses graines. Elles étaient une source de force et pouvaient guérir beaucoup de maux, elles avaient donc une grande valeur dans le troc. Le breuvage était alors froid et mélangé avec du piment (...)

Extraits

[...] Le chocolat fournit les quantités appropriées de vitamines et de minéraux dont ie corps a besoin, ce qui diminue les besoins en "carblJraît" superflu. Il stabilise les niveaux de sucre dans le sang, réduisant les épisodes d'hypoglvcémie et de "gloutonnerie". Il bloque le centre de l'appétit, manipulent l'esprit en lui faisant croire qu'un aliment sucré a été mangé, ce qui améliore l'humeur du sujet. Ses substances N'I.{O-iniribitriccs ont un effet qui est associé à la diminution de l'appétit. la perte de poids intervient si le sujet consomme une alimentation avec quelques exercices phvsiques. [...]

[...] t4 Le chocolat engendre-t-il des allergies ? FAUX Des résultats d'études scientifiques montrent que le chocolat n'a êté impliqué que dans d'une série de 383 adultes allergiques. Toutefois, certaines personnes peuvent être allergiques à des ingrédients ajoutés au cacao, comme le lait, les noisettes En cas de doute, il convient de vérifier la liste des ingrédients entrant dans la composition du produif figurant sur 1'emballage. I-e chocolat noir ne peut pas être consommé par des personnes préoccupées par leur taux de cholestérol ? [...]

[...] Le chocolat en contient en faible quantité. On trouve l'endorphine dans le cerveau, la moelle épinière ainsi que dans le svstème digestif. Par ailleurs, une fois l'endorphine sécrétée, elle se ciisperse dans le système nerveux central, les tissus de l'organisme et ie sang. Son effet est proche de "l'extase", c'est pourquoi manger du chocolat a un effet euphorique i De plus l'endorphine a un effet anxiolytique qui limite le stress comme la morphine qui a ies mêmes propriétés que l'endorphine. [...]

[...] Bien sûr, rien ne nous empêche de déguster un carré de chocolat lors d'une petite déprime ou d'un coup de fatigue, mais i1 reste néanmoins un aliment à consommer avec modération. [...]

[...] Quelles sont les différences entre chaque chocolat II] Quelies sont les substances chimiques présentent dans le chocolat ? Comment agissent-elles dans l'organisme ? Les deux principaies molécules Les autres rnolécules présentes dans un carré de chocolat Deux neurotransmetteurs impo$ants Deux oligo-élément présents dans le chocolat III] Quels sont les effets de l'absorption clu chocolat sur I'individu Comment le chocolat agit il sur l'organisrne ? Comment consommer Ie chocolat ? Qrlels sont les mythes sur le chocolal ? Conclusion Annexe (résultats des expériences) SOMMAIRE Introduction I. Quelles sont les différencgs entre chaqqe ch.ocolat II. [...]