Coca-Cola : les différents composants et les effets sur l'organisme

Résumé du document

Nous commencerons par retracer l'histoire de la célèbre entreprise Coca-Cola et son évolution et nous expliquerons les raisons du succès planétaire de cette boisson. Nous analyserons par la suite les différents composants présents dans le Coca-Cola ainsi que les effets nocifs qu'ils peuvent avoir sur l'organisme humain. Nous finirons par illustrer nos propos par trois expériences afin de rendre notre TPE plus parlant (...)

Extraits

[...] Cette forte acidité provient de deux additifs alimentaires : L'acide phosphorique H3PO4 L'acide carbonique H2CO Mise en évidence du dioxyde de carbone Matériel : _ 1 tube a essai _ 1 tube a essai coudé (caoutchouc) _ solution de Coca-Cola _ eau de chaux _ système chauffant Protocole : L'eau de chaux se trouble, on en déduit donc que le gaz qui constitue les bulles dans le Coca-Cola est du dioxyde de carbone LEXIQUE acides aminés : Un acide aminé est une molécule organique possédant un squelette carboné et deux fonctions : une amine et un acide carboxylique (-COOH). Les acides aminés sont les unités structurales de base des protéines. acide aspartique : L'acide aspartique est l'un des 20 acides aminés constituant les protéines. Il a pour formule chimique C4H7O4N. [...]

[...] Boire une canette de Coca-Cola d'une contenance de 33 cl revient à manger environ 7 morceaux de sucre 2. L'Acide Phosphorique L'acide phosphorique, également connu sous le nom d'acide orthophosphorique est un triacide, c'est-à-dire que c'est un composé qui possède trois fois la fonction acide. On le retrouve dans les couples acido-basiques suivants : H3PO4 / H2PO4 H2PO4- : ion dihydrogénophosphate H2PO4-/ HPO42HPO42- : ion hydrogénophosphate HPO42-/ PO43PO43- : ion phosphate C'est également un oxacide, car la molécule de l'acide phosphorique contient de l'oxygène Il existe sous diverses formes : liquide, incolore, visqueuse, sirupeuse. [...]

[...] glycogènes : Les glycogènes sont des sucres complexes, il s'agit de chaînes de glucose liées. C'est un polymère du glucose de formule chimique (C6H10O5)n hydrolyse : L'hydrolyse d'une substance est sa décomposition par l'eau grâce aux ions et OH- provenant de la dissociation de l'eau. Par exemple, l'hydrolyse du saccharose donne du glucose et du fructose. insuffisance rénale : L'insuffisance rénale est une pathologie affectant les reins. Elle est définie par une baisse du débit de filtration glomérulaire. latence d'endormissement : Durée précédant l'entrée dans la première phase de sommeil entre le moment où un individu se couche et le moment où il s'endort. [...]

[...] Cependant, les dangers de l'aspartame sont connus depuis longtemps mais passés sous silence. En 1980, G.D. Searle & Company soumet à la FDA (Food and Drug Administration) une expérience de toxicologie de l'aspartame réalisé sur 196 animaux. Le résultat de cette expérience est que 96 d'entre eux sont morts de tumeurs au cerveau. Une fois ingéré, l'aspartame se dégrade en méthanol en acide aspartique et en phénylalanine (50 L'acide aspartique n'a aucun effet particulier sur l'organisme. La phénylalanine peut causer de graves problèmes chez la femme enceinte et le foetus lorsque le niveau dans le sang est trop important. [...]

[...] Mais l'entreprise The Coca-Cola Company joue avant tout sur son image. Elle a compris très tôt les retombées médiatiques qu'elle pouvait tirer des événements sportifs. C'est ainsi qu'elle devient en 1928 la boisson officielle des Jeux Olympiques. A ce jour, la marque figure parmi les sponsors officiels de la plupart des rassemblements sportifs mondiaux (Jeux Olympiques, Coupe du monde de Football, Tours Cyclistes ) Et on peut prévoir sans nul risque de se tromper que Coca-Cola sera présent aux prochains JO de 2008 à Pékin. [...]