L'alimentation de demain, le règne des OGM?

Résumé du document

Il y a 58 millions d'hectares de plantes transgéniques cultivées dans le monde en 2002, soit 4% des terres arables de la planète (ou encore, un peu plus de la surface de la France). C'est à la fois peu et beaucoup. Peu si, comme nous l'annoncent les promoteurs de ces plantes, les OGM doivent à la fois protéger l'environnement de la planète et nourrir le monde ; beaucoup si, comme s'en inquiète une grande majorité de citoyens du monde, les OGM (plantes et bientôt animaux), constructions radicalement nouvelles, peuvent être la source de perturbations à la fois environnementales, sanitaires et socio-économiques.
Quels sont les avantages des plantes transformées ? Les risques sont-elles réels, ou bien la transgènese, comme toute révolution technologique, suscite-t-il des peurs irraisonnées ? Quelles attitudes adoptent les pays envers les OGM ?...

Extraits

[...] Les procédés traditionnels d'élimination de la lignine nécessitent l'emploi de produits chlorés extrêmement polluants. Les techniques du génie génétique permettraient de créer des variétés végétales avec un taux de lignine moindre. Des expériences sont actuellement en cours avec le peuplier L'alimentation. L'application de la biotechnologie aux plantes recouvre des aspects multiples et variés qui incluent aussi la modification des végétaux à des fins alimentaires. Il est possible aujourd'hui de modifier la teneur de végétaux en tel ou tel composé nutritif. [...]

[...] Il faut rappeler que l'agriculture a largement augmenté sa consommation des produits phytosanitaires, puisque les quantités d'engrais ont environ été multipliées par 4 entre 1970 et 1990. La conséquence de l'utilisation de ces techniques est également l'obtention d'un meilleur rendement pouvant conduire à un meilleur contrôle de la déforestation pour la mise en culture de ces terres La plante usine De plus des aspects liés à la culture proprement dite, la biotechnologie permet de transformer les végétaux dans un but d'utilisation autre qu'agricole ou agroalimentaire. [...]

[...] La transgène peut également conduire à l'apparition involontaire de substances toxiques par la mauvaise insertion du gène dans la plante, ce qui provoque des mutations et l'apparition de substances nocives (c'est le cas de la tomatine des tomates) La sécurité alimentaire Depuis quelques années, l'alimentation, en dehors des simples aspects physiologiques, est une question de société. En Europe nous pouvons voir un retour évident aux traditions : alimentation bio médecine douce, développement du tourisme vert sont des indicateurs de ce retour. [...]

[...] La tansgenèse, est - elle sans risque ? 2 Des menaces sur la biodiversité Malgré tous les avantages du génie génétique, il existe des risques inhérents à la technique de transformation végétale. Parmi eux nous noterons un échappement théoriquement possible du gène étranger se répandant alors chez d'autres espèces et modifiant de manière importante et non contrôlée l'ensemble de l'écosystème. Une des causes de la dissémination involontaire de gènes dans l'environnement est la contamination des plantes par des champignons ou des bactéries. [...]

[...] Aucun risque pour la santé humaine n'a été démontré avec certitude. Mais ceci ne permet pas de conclure à l'absence absolue de risque car les études poussées qui permettraient de trancher, n'ont pas été suffisamment développées. Face à ces doutes, les pays ont adopté les politiques contrastées : les uns imposent un étiquetage spécifiant la présence des OGM dans tout produit destiné à la consommation, les autres investissent de grands capitaux dans les recherches consacrés à la biotechnologie. Mais que retrouvons nous dans nos assiettes demain ? [...]