L'alimentation et l'Asie

Thèmes abordés

alimentation, Asie, continent le plus peuplé, ressources naturelles, Inde

Résumé du document

Tout d'abord, il faut savoir que l'Asie est un des cinq continents du monde. Avec 43 810 582 km2 de terres et 4 316 000 000 habitants, il est le plus grand continent. Il représente 8,6  de la surface totale terrestre ou 29,4  des terres émergées. Enfin, il s'agit du continent le plus peuplé (près de 61 % de la population mondiale totale).

Extraits

[...] En ce qui concerne les poissons, les principaux consommés sont les poissons blancs Enfin, l'œuf est le plus souvent cuisiné sous forme d'omelette et est indispensable à la recette du riz cantonais traditionnel. - Epices & condiments : ceux-ci ne font pas partis du bateau alimentaire. En revanche, ils sont énormément présents dans l'alimentation asiatique c'est pourquoi, il est indispensable de les mentionner. Il s'agit principalement des piments, du gingembre, de l'ail, du petit oignon, de la cannelle, du curry, etc. L'exclusion Selon, les différents continents, pays, régions, départements, les pratiques et produits alimentaires sont différents. [...]

[...] On peut voir que les composantes sont entièrement végétariennes car la plupart de la population l'est par obligation, par choix ou par tradition (hindouisme). Cependant pour les personnes ne l'étant pas il est possible d'y ajouter de la viande : agneau, poulet, ou du poisson. Comme boisson, les indiens boivent principalement de l'eau pendant les repas mais en dehors des repas ils consomment énormément de Lassi qui est une boisson typique essentiellement faite de yaourt et de lait, cette boisson peut être nature, salée ou sucrée et/ou aromatisée à la rose. [...]

[...] De plus, il y a énormément de sodium dans les aliments de base, à fortiori, cela pourrait provoquer des problèmes d'hypertension artérielle. Enfin, même si les épices possèdent une valeur nutritionnelle raisonnable, il faut faire tout de même, attention à ne pas en consommer de manière excessive car cela modifie la valeur nutritionnelle des plats de par leur apport en sodium et lipides. Répartition moyenne au niveau nutritionnel Une étude à été réalisée par Food and Agriculture Organization afin de créer une table nutritionnelle de référence sur près de 1600 produits alimentaires asiatiques. [...]

[...] Analyse Macronutriments : l'apport en lipides est globalement moindre. En effet, il faut nuancer le fait que l'algue et le curry aient un apport en ce nutriment plus important car dans le cas général, ce sont dans ingrédients que l'on ne consomme pas par 100 g. En ce qui concerne l'apport en protéines et glucides, celui-ci reste raisonnable. Les études de consommation alimentaires effectuées en Asie montrent que les céréales et produits dérivés constituent le gros de l'apport calorique. Les protéines qui devraient être apportées par les produits laitiers sont affaiblies cependant l'apport considérable de fruits et de légumes permet d'équilibrer les apports recommandés en protéines. [...]

[...] Enfin, il faut malheureusement, ne pas négliger, qu'il y a en Asie, une partie de la population qui est sous-alimentée voir touchée par la famine ; en effet, tous n'ont pas accès aux denrées alimentaires. [...]