2020, tous végétariens ?

Résumé du document

Au jour d'aujourd'hui, environ 2 % de la population française est végétarienne. Que ce soit pour des motifs religieux, par conviction morale ou par respect pour l'environnement, de plus en plus de personnes ont fait le choix de ne plus consommer de chair animale, de ne plus « tuer pour manger ».
Un végétarien est une personne ayant décidé de ne plus inclure dans son alimentation la chair animale, c'est-à-dire toutes les viandes (viandes blanches et viandes rouges), mais également tous les produits de la mer (poissons et crustacés). Le terme de végétarien est à ne pas confondre avec celui de végétalien qui, quant à lui, désigne une personne qui exclue non seulement toute chair animale de son alimentation, mais également tous les produits « dérivés » de l'animal et de son exploitation, à savoir les laitages, les œufs et le miel. Enfin, les personnes ayant adoptés le mode de vie « vegan » suivent le régime végétarien sous sa forme la plus poussée, la plus extrême : ils ne consomment ni chair animale, ni « produits dérivés », mais ont également cessé de consommer tous produits issus d'animaux ou testés sur eux (laine, cuir, produits cosmétiques…).

Extraits

[...] 2020, tous végétariens ? Au jour d'aujourd'hui, environ de la population française est végétarienne. Que ce soit pour des motifs religieux, par conviction morale ou par respect pour l'environnement, de plus en plus de personnes ont fait le choix de ne plus consommer de chair animale, de ne plus tuer pour manger Un végétarien est une personne ayant décidé de ne plus inclure dans son alimentation la chair animale, c'est-à-dire toutes les viandes (viandes blanches et viandes rouges), mais également tous les produits de la mer (poissons et crustacés). [...]

[...] La santé est également une des raisons majeures poussant les individus au végétarisme. La viande contient beaucoup de protéines urikonases et d'urée, ce qui a pour effet de surcharger les reins et, sur le long terme, d'endommager leurs fonctions. La viande peut également contenir du mauvais cholestérol et un grand nombre de graisses saturées entraînant de nombreuses maladies cardio-vasculaires (ce qui est la première cause de mortalité aux États-Unis par exemple). De nombreuses personnes ont décidé de ne plus manger de viande afin de protéger leur organisme et d'être en meilleure santé. [...]

[...] Partout dans le monde, près d'un milliard de personnes souffrent de faim et de malnutrition, cependant, plus d'un tiers des récoltes de céréales sert pour l'approvisionnement du bétail. Ceci expliquant le fait que de nombreux individus soient végétariens, ne souhaitant pas participer à la souffrance et à la mort engendrées par la famine dans le monde. Quelques points négatifs concernant le végétarisme. Bien que le régime végétarien soit bénéfique dans bien des domaines, il ne faut toutefois pas négliger certains inconvénients liés à ce mode de vie. Le premier d'entre eux est le manque de protéines absorbées par l'organisme lorsque celui-ci se trouve privé de viande. [...]

[...] Un autre des points négatifs du végétarisme et non des moindres est le déficit en vitamines, minéraux et acides gras essentiels dont peuvent souffrir les personnes suivant le régime sans viande. Les principales carences dont souffrent les végétariens sont celles en oméga en vitamine B12, en zinc et en fer. Voici donc quelques conseils afin de ne pas souffrir de ses carences. Pour ne pas manquer d'oméga 3 (principalement contenue dans les poissons), les végétariens vont devoir consommer des noix, de l'huile de colza ou encore de l'huile de lin ou de cameline. [...]

[...] La vitamine B12 est quant à elle présente dans certaines algues (spiruline), dans certaines céréales (comme le blé, l'avoine, l'orge), dans le soja ou encore dans le jaune d'œuf. Pour parer au manque de zinc, on doit avoir une alimentation riche en germes de blé, graines de sésame, champignons shiitakes ou encore légumineuses. Enfin, pour ne pas manquer de fer, il faut consommer des algues, des graines de tournesol et de citrouille, des pignons de pin Maintenant que vous connaissez tous les bienfaits (mais également les petits inconvénients) du végétarisme, pourquoi ne pas changer tout de suite de mode de vie? Happy veggie ! [...]