Précarité et alimentation : Quelles préventions possibles ?

Résumé du document

En parallèle à une surabondance alimentaire, les personnes en situation de précarité ont de plus en plus recours à des aides alimentaires. Selon de nombreuses études, ce manque de ressources financières est à l'origine d'un nombre croissant de problèmes de malnutrition, de déséquilibres alimentaires et donc de troubles de santé (obésité, carences…).
Toutes les tranches de la société sont concernées par ces problèmes : des familles monoparentales aux célibataires en passant par les retraités. Mais trop peu de personnes sont conscientes que ce problème de précarité / alimentation touche aussi les étudiants.
Nous-mêmes étudiants, nous nous sentons concernés par ce sujet. C'est la raison pour laquelle cette synthèse bibliographique comptera, en plus d'un constat général, une analyse approfondie de ce problème chez les étudiants. En complément de cette rapide analyse, nous exposerons une action de prévention possible qui commence à s'étendre dans le milieu étudiant.

Extraits

[...] Pour leur venir en aide, elle propose une éducation nutritionnelle pour une alimentation équilibrée avec un budget limité, tout en respectant les Apports Nutritionnels Conseillés. Cette éducation passe par l'établissement de menus précis, de listes de courses ainsi que de budgets alimentaires hebdomadaires. Ces outils doivent permettre aux femmes de retrouver ainsi une certaine place au sein de leur foyer. Enfin cette éducation nutritionnelle basée sur une meilleure connaissance des aliments et des rapports qualité prix, jumelée à des conseils pratiques et des informations professionnelles, doit faire évoluer leurs habitudes vers une alimentation équilibrée. [...]

[...] Ensuite l'auteur cherche à voir les représentations des repas chez les individus et comment ils sont réellement pratiqués. L'étude a également examiné les composants du déjeuner en fonction des classes sociales. A travers les résultats, nous pouvons voir que le coût est un élément déterminant sur le choix de l'alimentation. Pour les précaires, une augmentation de salaire se traduirait par une augmentation de la ration alimentaire et non par une augmentation de la qualité des produits. Article 3 La nourriture, une arme contre la précarité étudiante Par Julie Oyono, université de Nantes, Mai 2007 www.citycampus.fr Cet article nous montre une action bénévole d'un groupe d'étudiant de Nantes. [...]

[...] Ainsi le guide sera assez précis pour savoir dans quel sens l'entretien devra être mené, mais il sera assez vague pour permettre une certaine liberté dans la conduite de l'entretien. Ci-après, chaque titre représente un thème à aborder. Le paragraphe en lui- même regroupe les idées qui seront éventuellement abordées ou survolées au cours de l'entretien. Les habitudes alimentaires Quelle(s) image(s) l'étudiant a-t-il du repas traditionnel ? Structure d'un repas (entrée plat dessert Combien de repas y a-t-il par jour ? Qu'est ce qu'un repas équilibré ? [...]

[...] N'ose pas ? Jugement extérieur ? Pense que ça ne l'aidera pas ? N'en connaît pas à proximité Image négative, etc. - Ont-ils tout de même éprouvé le besoin de bénéficier de ces aides alimentaires ? Leurs besoins Qu'ils aient ou non eus recours à une aide alimentaire quelconque Quels types de besoins pensent-ils avoir en ce qui concerne l'alimentation ? - Aide financière ? Argent ? Bourse spécialisée pour l'alimentation ? - Baisse des prix sur certains produits de bases ? [...]

[...] Modes / Comportement d'achat (alimentaire) ? - où ? Supermarché, discount - quand ? Fréquence, combien de temps est consacré - comment ? Courses préparées ? Planifiées ? Liste de course ? Courses réfléchies ou impulsives ? Budget planifié à l'avance ? Budget à la journée ? À la semaine ? [...]