La France face aux vins du Nouveau-Monde - Yves Rousset-Rouard

Thèmes abordés

La France face aux vins du Nouveau-Monde, Yves Rousset-Rouard, confréries bachiques, production viticole, vignobles français, compétitivité, France

Résumé du document

La Fédération Internationale des Confréries Bachiques est une association de loi 1901, créée en 1964, qui fédère les confréries bachiques des pays producteurs de vin à travers le monde. Elle a pour mission de promouvoir les régions viticoles de chaque pays, d'éduquer le consommateur et de favoriser la consommation, ainsi que de privilégier les relations inter-confréries. Ces confréries sont des assemblées de professionnels de la vitiviniculture, symboles de la protection des terroirs et savoir-faire locaux, et sont de plus en plus nombreuses notamment en France. On en dénombre une centaine, du Languedoc (Confrérie du Faugères, Confrérie des chevaliers du St Chinian…) à l'Alsace (Confrérie St Étienne) en passant par le Bordelais (Hospitaliers de Pomerol, Confrérie des compagnons des vins de Loupiac…). Toutes ont pour mission de préserver l'identité de leur terroir, leurs traditions et leur savoir-faire.

Extraits

[...] J'ai choisi de traiter la première séance, qui a pour thème Existe-t-il un secret dans la réussite des vins du Nouveau Monde ? Cinq intervenants du monde viticole animent le débat. Cette première séance nous amène à la compréhension de l'enfermement de la France dans son traditionalisme, que nous traiterons en première partie, et du dynamisme du Nouveau Monde qui sera le sujet de la deuxième partie. Lueurs d'espoir dans ce monde nuancé entre l'évolution et la stagnation de la production, les cas du Languedoc-Roussillon et de la Champagne feront l'objet de la troisième et dernière partie en tant que régions traditionnelles aux méthodes calquées sur le Nouveau Monde. [...]

[...] Les marques du Nouveau-Monde proposent donc plusieurs produits de gammes différentes et s'adaptent au marché du pays où elles commercialisent. Leur secret est peut-être là. Puisque pour qu'une entreprise du vin soit pérenne, elle doit avoir plusieurs offres pour répondre à la demande de la consommation mondiale. Il faut toujours évoluer et s'adapter, et surtout regarder la réalité des consommateurs en face. Certaines entreprises tricolores ont d'ailleurs compris que les possibilités d'évolution étaient pour l'instant plus nombreuses dans le Nouveau-Monde, et comme Ricard et sa marque australienne Jacob's Creek, n'hésite pas à produire du vin dans ces nouveaux pays. [...]

[...] Il faut d'ailleurs savoir que les six cépages les plus cultivés et commercialisés sont tous issus des vignobles français (Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot, Sauvignon et Chardonnay). Un producteur californien qui veut produire du Pinot noir dans la Napa Valley le plantera et le cultivera, alors que comme dit préalablement, un vigneron bordelais voulant produire du chardonnay ne pourra pas puisque ce cépage n'est pas originaire de la région. Cette possibilité de création et ce manque de contraintes permettent aux producteurs du Nouveau-Monde d'évoluer, de changer et de s'adapter au marché. [...]

[...] Autre facteur du dynamisme champenois : l'insertion dans le tourisme. L'œnotourisme est en plein essor et certes la plupart des régions viticoles s'y adonnent. Mais les producteurs de champagne vont plus loin que les autres. Les visites de caves et les dégustations au sein des Maisons de Champagne sont pratiquées depuis fort longtemps. La différence avec les autres producteurs de viticoles, c'est l'union de ces maisons et leur solidarité. Elles travaillent ensemble et la notoriété les touche donc toutes. L'Avenue de Champagne à Épernay, fief du champagne, est un bel exemple d'union et d'unité. [...]

[...] La France et ses vignobles possèdent donc tous les atouts pour concurrencer ceux du Nouveau-Monde, il suffit juste aux producteurs de comprendre qu'ils sont aussi des commerciaux et il leur faut accepter l'évolution, du marché, du consommateur, mais surtout leurs évolutions, afin de s'aligner sur la compétitivité du Nouveau-Monde, toujours plus dynamique. II. Le Nouveau Monde dynamique en perpétuelle évolution Le Nouveau-Monde est composé de sept nouveaux pays producteurs de vin : le Canada, les États-Unis, le Chili, l'Argentine, l'Afrique du Sud, l'Australie et la Nouvelle-Zélande. [...]