La France face aux vins du Nouveau-Monde - Yves Rousset-Rouard
Commentaire de texte - 9 pages - Nutrition, alimentation & diététique
La Fédération Internationale des Confréries Bachiques est une association de loi 1901, créée en 1964, qui fédère les confréries bachiques des pays producteurs de vin à travers le monde. Elle a pour mission de promouvoir les régions viticoles de chaque pays, d'éduquer le consommateur et de...
Boucherie et hygiène à Paris au XVIIIème siècle, Revue d'histoire moderne - Sydney Watt
Commentaire de texte - 5 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Sydney Watt est une historienne. Ses récents travaux portent sur l'histoire du carême dans les villes française à l'époque moderne. Elle est maître de conférences à l'université de Richmond aux Etats Unis. Le texte est tiré de la Revue d'histoire moderne et contemporaine. Ce dossier traite de la...
Précarité et alimentation : Quelles préventions possibles ?
Commentaire de texte - 11 pages - Nutrition, alimentation & diététique
En parallèle à une surabondance alimentaire, les personnes en situation de précarité ont de plus en plus recours à des aides alimentaires. Selon de nombreuses études, ce manque de ressources financières est à l'origine d'un nombre croissant de problèmes de malnutrition, de déséquilibres...
