Enquête sur les habitudes alimentaires et les connaissances du chocolat

Thèmes abordés

habitudes alimentaires, connaissances du chocolat, habitudes de consommation, élaboration d'un questionnaire, chocolat à déguster, vertus du chocolat

Résumé du document

Dans le cadre de l'option enquête, nous avons réalisé un sondage sur le thème du chocolat. Nous avons choisi ce produit, car il est très apprécié, et signe de gourmandise. Le questionnaire a été orienté selon deux axes : les habitudes de consommation et les préférences d'une part, et les connaissances attribuées au chocolat d'autre part. Afin de connaître l'opinion d'un plus grand nombre, nous avons tenté d'avoir un échantillon représentatif de la population française, ainsi, nous avons réalisé ce questionnaire sous forme papier, Internet et par téléphone.

Extraits

[...] La variable concernant la vertu anti-stressante du chocolat n'est pas mentionnée, car elle est à la limite des classes et on peut remarquer que la modalité anti-stress est très excentrée cela est dû à sa faible fréquence de citation. La population estimant que dans l'ensemble le chocolat est anti-stressant. En conclusion nous pouvons dire que la fréquence de consommation et l'appréciation du chocolat jouent un rôle essentiel sur les connaissances des vertus liées à ce produit. Car ces individus ont des croyances qui correspondent à la réalité des faits. Les personnes qui consomment moins de chocolat et qui l'apprécient moins ont des a priori non fondés et se trompent dans l'ensemble. [...]

[...] Quant aux personnes qui connaissent moins, les vertus de ce produit seraient celles qui en consomment peu et qui n'aiment pas trop (ce qui semble évident), et il s'agirait plutôt des hommes. [...]

[...] Question 10 Il s'agit d'une question pour laquelle les personnes pouvaient donner 2 réponses. Deux périodes sont préférées pour manger du chocolat : le soir, et dans la journée. Nous pensons que ceci est corrélé à la première question. Question 11 Le chocolat peut effectivement être considéré comme aphrodisiaque des personnes interrogées ont donc répondu faussement à cette question. Question 12 Le chocolat contient plusieurs molécules ayant un effet bénéfique sur le système cardio-vasculaire. Or, les personnes interrogées ont répondu à que non. [...]

[...] Le graphique justifie ce choix : En effet, nous pouvons voir que des personnes disent beaucoup aimer le chocolat. Question 3 Cette question concerne la fréquence de consommation du chocolat. Le graphique suivant décrit les résultats : On remarque que des personnes interrogées mangent du chocolat plusieurs fois par semaine, et que des personnes mangent du chocolat au moins une fois par semaine. Ceci est cohérent avec la question précédente : les personnes aiment le chocolat et en mangent fréquemment. Question 4 Il y a plusieurs manières de manger du chocolat. [...]

[...] Graphique de l'éboulis des valeurs propres Il permet de déterminer le nombre de classes potentielles. Dans ce cas le saut d'inertie est très important au niveau d'une séparation en deux classes. Cette répartition va être vérifiée à l'aide d'un plan factoriel où sont représentées les différentes classes. Tableau de la caractérisation par les modalités des classes de la partition ACM des connaissances, classification de la partition Conclusion Cette enquête nous a permis de découvrir concernant les préférences et les consommations que les plus consommateurs de chocolat sont les personnes qui l'aiment le plus, il s'agit des personnes de 50 ans et plus, et plutôt de sexe féminin que masculin. [...]