Équilibrer mon alimentation avec un diabète
Guide pratique - 5 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Ce document sur la diététique vise à produire une plaquette informative et pédagogique sur les habitudes alimentaires à prendre en cas de diabète.
L'alimentation adaptée aux troubles digestifs
Guide pratique - 4 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Ce petit livret-conseil vous permettra de mieux gérer votre inconfort digestif, notamment si vous souffrez de maladie telle que le cancer colorectal. Il contient en outre un récapitulatif des aliments à éviter ou à privilégier selon vos symptômes.
Le régime alimentaire
Cours - 2 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Une alimentation doit être équilibrée de manière à apporter à votre corps les nutriments dont il a besoin pour fonctionner correctement. Pour obtenir la nutrition dont vous avez besoin, la plupart de vos calories quotidiennes doivent provenir de : fruits frais ; légumes frais ; grains entiers ;...
Quelle place pour la viande en restauration ?
TD - Exercice - 3 pages - Nutrition, alimentation & diététique
De nos jours, il y a une grande controverse sur la place de la viande dans les restaurations. De plus en plus de personnes se lèvent pour remettre en question l'importance traditionnelle de la viande dans nos assiettes. La croissance reflète une prise de conscience accrue des problèmes de...
Candidature à la formation de pâtissier
Lettre type - 1 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Ce document propose une lettre de motivation personnalisable afin de postuler pour une formation de pâtissier dans un établissement spécialisé.
La consommation d'insectes en France - publié le 22/07/2024
Mémoire - 23 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Si la consommation d'insectes est attestée dans le monde depuis des millénaires — et jusqu'à une période relativement récente en Europe — elle reste connotée dans l'imaginaire occidental à un mode alimentaire au mieux primitif et exotique, mais souvent dangereux, voire sale....
Alimentation et identité nationale
TD - Exercice - 4 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Ce devoir corrigé entre dans le thème « Ce que manger veut dire », alimentation et identité nationale, du CNED. Il s'agit d'effectuer une synthèse des documents suivants : - « La construction d'une identité alimentaire nationale », Alexandre D., contribution au Blog delle identità...
Les aliments d'origine végétale
TD - Exercice - 2 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Parmi les aliments d'origine végétale, on recense les fruits et légumes, les céréales, pommes de terre et légumes secs, mais également les matières grasses végétales. La consommation d'aliments d'origine végétale est essentielle pour couvrir les besoins quotidiens en fibres, vitamines...
Taille fine : guide pour retrouver une taille fine après l'accouchement
Guide pratique - 10 pages - Nutrition, alimentation & diététique
L'accouchement est une étape cruciale dans la vie d'une femme, mais il peut aussi avoir un impact sur la silhouette. Ce guide propose des conseils et des régimes alimentaires pour aider les femmes à retrouver leur taille fine tout en maintenant une alimentation saine. L'objectif...
Histoire et étude de la consommation de porc en France et dans le monde
Fiche - 2 pages - Nutrition, alimentation & diététique
L'histoire de la consommation et de l'élevage porcin remonte à la sédentarisation des hommes. Dès lors que nous nous sommes géographiquement installés, nous avons dû répondre à des demandes de nourriture et ainsi dû pourvoir une offre en protéines et autres aliments de manière constante....
Les régimes alimentaires
TD - Exercice - 4 pages - Nutrition, alimentation & diététique
La ville de F. (20 000 habitants) accueille de nombreux étudiants venant des villes et des régions environnantes. Ceux-ci sont hébergés dans des résidences situées à proximité des universités, comportant chacune plusieurs studios indépendants. Actuellement, un seul restaurant universitaire...
Signification du résultat d'une biopsie : calcul de l'indice de masse corporelle
TD - Exercice - 3 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Il s'agit d'un document qui comprend des questions en rapport avec le résultat d'une biopsie sur un patient hospitalisé dans le service de gastro-entérologie. La situation du patient et les réponses aux questions sont disponibles dans le document.
Références nutritionnelles - Plan alimentaire
TD - Exercice - 4 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Chaque jour, un adulte homme a besoin de consommer des nutriments en une certaine quantité de lipides, protéines, glucides, fibres pour permettre un fonctionnement optimal de son organisme. Les recommandations sont de répartir les calories journalières de la façon suivante : 45 à 50% sous forme...
Principes fondamentaux des systèmes de gestion de la salubrité des aliments (SGS)
Cours - 3 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Il est obligatoire d'avoir la salubrité des aliments pour les organisations alimentaires en ce qui concerne la santé et le bien-être des consommateurs. Les exigences de la norme FSSC 22000 aident les entreprises alimentaires à évaluer, signaler et améliorer leurs performances en matière de...
La réutilisation de l'huile de friture provoque-t-elle le cancer ?
Guide pratique - 4 pages - Nutrition, alimentation & diététique
L'huile de friture est souvent réutilisée dans les maisons et les restaurants, cette action est-elle sûre ? Et a-t-elle quelque chose à voir avec le cancer. Vous trouverez des données médicales à ce sujet dans ce document avec des détails sur les types d'huile de friture, leurs effets sur...
Les légumes oubliés
Présentation - 9 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Le document est une présentation des légumes oubliés, fournissant des informations sur leur importance et leur utilisation culinaire, avec une série de quiz à la fin pour tester les connaissances.
Le petit-déjeuner, un repas essentiel
Fiche - 3 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Ce document est une fiche sur la thématique du petit-déjeuner et son importance au quotidien.
Les nouvelles tendances alimentaires
Fiche - 11 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Ce document est une fiche de cours complète concernant les nouvelles tendances alimentaires. Parmi celles-ci, nous retrouvons le régime bio, le régime sans gluten, le régime végétalien, le régime végan. Le régime végétarien en France représente un groupe de 2-3 % adeptes déclarés, 10 % prêts à...
La composition chimique des aliments
Fiche - 15 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Ce document est une fiche complète sur la composition chimique des aliments. Parmi les constituants, nous avons les constituants énergétiques : glucides, lipides, protides (GLP) ; et les constituants non énergétiques : vitamines, minéraux, fibres, eau. Les familles alimentaires dépendent du...
Le fast good est il réellement en train de devenir la révolution du fast food ?
Étude de cas - 5 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Depuis environ un demi-siècle, le fast food a fait son apparition aux États-Unis et par la suite, dans le monde entier, ce système de restauration rapide est vite devenu un mode de vie pour beaucoup de personnes. Or, cela a un impact négatif et dangereux pour la santé des êtres humains. De ce...
Au coeur de l'affaire Lactalis
Présentation - 6 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Le document est une présentation de filière ST2S au lycée. La présentation porte sur l'affaire Lactalis.
Diabète : une priorité de Santé Publique
Présentation - 7 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Le document est une présentation pour la filière du bac ST2S au lycée. La présentation concerne le diabète.
Le Nutella, est-il dangereux pour la santé ?
Étude de cas - 13 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Ce document traite de la consommation de Nutella, une pâte à tartiner populaire, et de ses implications pour la santé et l'environnement. Il commence par souligner que la France est le plus grand consommateur de Nutella, puis détaille sa composition, insistant sur la haute teneur en sucre et...
Les algues, aliments d'avenir ?
Mémoire - 13 pages - Nutrition, alimentation & diététique
En Bretagne, pas moins de 800 espèces d'algues sont présentes, dont une vingtaine classée comme algues comestibles. Les familles les plus couramment utilisées en industrie alimentaire sont les laminariacées (laminaires), les sargacées (sargasses) et les fucacées (fucus). La spiruline, une...
Alimentation et grossesse : les bases d'un régime alimentaire solide
Cours - 2 pages - Nutrition, alimentation & diététique
La grossesse est un moment crucial où la subsistance légitime est fondamentale pour le bien-être de la mère ainsi que pour l'amélioration de l'avenir de l'enfant. Par conséquent, il est important de garantir une alimentation saine et adaptée pour répondre aux besoins sains accrus...
Le lien entre l'alimentation et la dépression
Mémoire - 8 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Le trouble dépressif toucherait 20% de la population en 2019 (INSERM, 2019). La dépression est souvent caractérisée par un dysfonctionnement social et une souffrance personnelle. Elle peut avoir des conséquences lourdes, telles qu'un risque de suicide chez certains patients, qui reste minimal...
Les matières premières agricoles pour l'alimentation humaine et animale : l'UE et la France - Yves Dronne (2018)
Fiche de lecture - 2 pages - Nutrition, alimentation & diététique
La production et l'approvisionnement en protéines végétales pour le secteur agroalimentaire font partie des objectifs de l'Union européenne (UE). Le développement des protéines végétales dans l'UE témoigne à la fois de l'offre et de la demande de protéines végétales, et des...
Die verschiedenen Spezialitäten und Traditionen der deutschen Küche
Présentation - 13 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Die deutsche Küche ist eine vielfältige und abwechslungsreiche Küche, in der Süsses und Salziges vermischt werden. Es wäre unmöglich, sie mit einem einzigen Wort zu definieren, da sie entgegen den Stereotypen über Kohl, Bier und Kartoffeln sehr vielfältig ist.
Comment manger sain et équilibré ?
Guide pratique - 9 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Manger des aliments variés est essentiel pour maintenir une alimentation saine et équilibrée. La variété garantit que vous obtenez tous les nutriments dont votre corps a besoin pour fonctionner au mieux, et cela rend également les repas plus intéressants et agréables. Pour vous assurer que vous...
Obésité et activité physique pour la santé : L'école primaire comme ressource pour une prévention primaire
Mémoire - 15 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Depuis les années 1990, la prévalence du surpoids et de l'obésité infantile a incité la mise en oeuvre de programmes ou d'actions de santé publique dans le cadre de la lutte contre la sédentarité et l'inactivité physique. La précocité de l'obésité est prédictive de problèmes de...
