El vino español y su internacionalización

Résumé du document

Presentación que describe las caracteristicas del vino español, su internacionalización a traves de los siglos, la situación actual y los desafíos que el sector tiene que superar para volverse el primer exportador mundial de vino.

Extraits

[...] Excepción: el consejo regulador de vinos de Rioja impuso el embotellamiento en la región de origen. La mayoría de las exportaciones se hacen a granel. [...]

[...] Temperatura muy controlada para la fermentacion (20-22°, temperatura mas alta para los vinos rojos). El vino se transfere varias veces entre tanques varias veces para que las proteinas naturales y otras substancias solidas se fijasen. [...]

[...] Retos para el futuro Espana tiene que encargarse no solo de la produccion pero tambien de la comercializacion para aumentar su valor anadido. < number > Elaborar una estrategia marketing moderna Nueva competición: Estados Unidos, Australia, Chile, Sudáfrica Productos fáciles de entender y apreciar: etiquetas y nombres llamativos, mucha fruta especialmente diseñados para ciertos grupos, edades o estilos Coste barato en los países emergentes: no acarrea derecho de plantación, coste de la tierra y mano de obra barata Nuevos consumidores: Jóvenes y habitantes ricos de países emergentes Características: poco conocimiento sobre el vino, alto poder adquisitivo, gusto internacional, infiel en su consumo Principal criterio: 1. [...]

[...] Para los vinos blancos, la brisa (pieles, ) se desecha, mientras que se pone junto con el mosto para los vinos rojos Fermentacion dura 3 semanas Comercializacion: en lugares especializados (restaurantes, espacio gastronomico del corte ingles ) porque solo botellas Empresa marcos para Espana + comercial en cada region Comerciales en otros paises Neil Beckett in his annual1001 Wines You Must Try Before You Die 40 year old vines at an altitude of 900 metres. < number > Un consumo interior decreciente ↗ importancia de las exportaciones Características del vino español Las exportaciones representan del 30% al 40% de la producción Sobreproduccion que se tiene que vender afuera < number > Historia de la internacionalización Dominio romano: X para el abastecimiento al vasto imperio 1492: -Reconquista ↗ X - América = nuevo mercado para las X - Piratería inglesa difusión del vino español Revolución industrial: España va más retrasada Filoxera llega a Francia antes que a España los franceses llevan sus variedades de uvas, maquinaria y métodos Guerra Civil y dictadura de Franco: paralización de las X Transición a la democracia y libertad económica, modernización del sector 1986: apertura de las fronteras + ayuda económica de la UE a industrias rurales del vino = ↗ X 96: fin de la restricción a la irrigación ↗ rendimiento Historia de su internacionalización Tradición viticultora desde -4000 Las 90: aceptación del uso de variedades internacionales de uva como Cabernet Sauvignon y Chardonnay Ocupacion arabe: continuacion del cultivo Pirateria: perjudicial a los intereses comerciales Franco: 39-75 Ayuda EU: para galicia y la mancha Espana déjà de soportar las trabas < number > Iniciativas para promover las exportaciones 2002: Ley de la vina y del vino Otorga al vino el estatus de “producto alimentario”, así permitiendo a las autoridades públicas financiar las campanas de información y promoción del vino Estrategia 2010 Metas comunes para todos los sectores Objetivo: el liderazgo mundial del vino español Wines from Spain/Vinos de España: Marca creada por el Instituto Español de Comercio Exterior para agrupar las actividades promocionales orientadas a difundir los vinos españoles en el exterior Historia de su internacionalización < number > Evolución de las exportaciones en los últimos 7 años Tasa de crecimiento medio anual En volumen En valor España Francia Italia - Historia de su internacionalización España, el tercer exportador mundial de vino Volumen exportado: 14 millones de hectolitros Cifra de facturación: 2,75 mil millones Las exportaciones de vino español Decanter_01-09_p1.jpg “ El vino más interesante del momento y con mejor relación precio-calidad es el español” Steven Spurrier, experto británico de vino y escritor en la revista Decanter 14 hectolitros (=1400 litros) et 2,75€ < number > Principales clientes del vino español Las exportaciones de vino español Los 5 países que importan más vino español La Unión Europea es el destino principal del vino español, con el 70 a 80% de las exportaciones totales Países % / total Alemania Reino Unido Estados Unidos Francia Suiza http://www.winesfromspain.com/FicherosEstaticos/auto/0606/El%20vino%20en%20cifras_16702_.pdf < number > La internacionalización del vino español Las exportaciones de vino español La distribución: el poder de las grandes empresas España carece de grandes marcas nacionales de las exportaciones se hacen a granel perdida de cifra de facturación Necesidad de concentración y creación de grandes empresas nacionales para competir internacionalmente freixenet.jpg Precios medios/L Francia 5,5€ Italia 2,05€ España 1,18€ productor de cava Presente en mercados internacionales desde marca española más renombrada en el mundo Estrategia de comunicación: publicidad larga durante Navidad en el prime time de cada país. [...]

[...] Médoc_paisaje.jpg < number > Un mercado mundial creciente y en movimiento ↗ consumo en países no tradicionales ↘ consumo en países tradicionales > Un comercio mundial dinámico y creciente El vino español en el mundo Características del vino español País % Francia 19,2 Italia 17,5 España 14,5 Total U.E Estados Unidos 6,7 Chile 2,2 Australia 5,1 Total Mundo 100 Superficie: el 15% del total mundial Produccion: 1 y francia y italia, porqué densidad/rentabilidad baja (regiones secas ) 50 milliones de hectrolitro Exportacion: despues de Italia y Francia < number > La clasificación de los vinos Características del vino español Según la ley de la Viña y el Vino de 2003: - Vinos con Denominación de Origen Calificada: Rioja y Priorat - Vinos con Denominación de Origen: 65 - Vinos de Calidad con Indicación Geográfica: aspiración a convertirse en DO: 2 regiones - Vinos de Pago: caldos de reconocido prestigio y características distintivas de un “paraje” (=site) o “sitio rural” determinado (nuevo, desde cuando?) Vinos de Mesa: Vinos de la tierra, : vinos procedentes de regiones determinadas en las que se elabora el vino siguiendo una normativa no tan exigente como la de las DO: 43 < number > Algunos de los mejores vinos españoles Características del vino español 20090504075748 Vinos_DO_de_España.png 50% del vinedo concentrado en castilla la Mancha 70% con extremadura y cataluna) mettre carte < number > Elaboración del vino en la bodega Calvente Vendimia Selección y prensa de las uvas Mosto puesto en tanques de fermentación semanas) Envejecimiento en barriles de roble IMG_3081.JPGIMG_3092.JPGIMG_3098.JPG Características del vino español Ciudad: Jete, al sur de granada Especificidad: su vino blanco es hecho con uvas de moscatel, aunque es un vino blanco seco, lo que le da una sabor especial Tanque de fermentacion de acero inoxidable. [...]