L'avenir des coopératives laitières en France

Résumé du document

XIIème siècle : création de coopératives laitières dans le Jura et en Franche-Comté pour la transformation de fromage, faite à tour de rôle par les éleveurs.

La transformation du lait devient l'affaire du fromager qui se déplace lui-même dans les fermes laitières.

Installation du fromager pour limiter les déplacements (...)

Extraits

[...] Fromages : Camembert, Brie de Meaux, Raclette Carré fromage (LR). Isigny Isigny Beurre (AOC) Fromages : Camembert de Normandie Mimolette. Paysan Breton Coopagri Bretagne, Terrena, Even Beurres. Spécialités laitières. Grand fermage, soignon Eurial, Poitouraine Beurre (AOC). [...]

[...] La concurrence avec les grands groupes privés: Rappel: les premiers industriels du lait sont des entreprises privées: -Nestlé -Lactalis -Danone En tant qu'industriels, ces transformateurs fonctionnent en utilisant un rapport de force pour améliorer leur profit. Conclusion: Stratégie industrielle Stratégie de terroir Stratégie Bio? COMPETITIVITE - COMPETITIVITE BIBLIOGRAPHIE: FNCL Un peu d'histoire, Fiche Maison du Lait 4p. FNCL Un enjeu majeur pour les coopératives laitières: rester présentes dans l'activité de transformation du lait, Fiche Maison du Lait 3p. KORADI R La coopérative modèle d'avenir, Horizons et débats n°39 1p. [...]

[...] Aligot de l'Aubrac, Jeune Montagne Coopératve fromagerie jeune montagne Fromage : Laguiole < number > Des perspectives d'avenir étroitement liées à trois paramètres: L'évolution de la PAC et de la législation Européenne: Désengagement de la puissance publique dans la régulation des marchés. Suppression éminente des quotas laitiers. Mise en conformité des installations de transformation . La capacité de l'interprofession à mettre en place des systèmes « substituts » et à rappeler l'enjeu social : Démarches assurantielles « La collaboration au sein d'une coopérative est toujours utile lorsque la poursuite d'un objectif économique dépasse les possibilités individuelles » (KORADI, 2008) Les contraintes législatives n'autorisent les facultés d'intervention qu'à l'Etat. [...]

[...] Avenir des coopératives laitières en France. Auteur: Xxx xxx Mercredi 21 Janvier 2009 Les repères historiques de la coopération laitière en France. XIIème siècle : création de coopératives laitières dans le Jura et en Franche-Comté pour la transformation de fromage, faite à tour de rôle par les éleveurs La transformation du lait devient l'affaire du fromager qui se déplace lui-même dans les fermes laitières Installation du fromager pour limiter les déplacements Epoque révolutionnaire: ce système, alors réservé aux zones montagneuses s'étend aux plaines Développement des coopératives laitières accéléré par les crises agricoles : Exemple en 1890 : le vignoble des Charentes détruit par le Phylloxéra prend exemple sur les régions montagneuses et décide de fonder une coopérative laitière Le développement des coopératives est favorisé par les lois et la PAC 1960 et 1962 : loi d'orientation agricole sur l'organisation économique des producteurs 1972 : loi de modernisation des statuts des coopératives, meilleure adaptation à l'environnement économique Le fonctionnement des coopératives: Le fonctionnement est régi par 4 principes : Adhésion libre, si l'agriculteur se situe dans la circonscription territoriale de la coopérative 1 homme = 1 voix Exclusivisme Acapitalisme Pourquoi adhérer à une coopérative laitière ? [...]