Faut-il interdire le gavage des oies en France ?

Résumé du document

"Le foie gras est un produit issu de la tradition culturelle et gastronomique française » ministère de l'agriculture."

"Le foie gras fait partie du patrimoine culturel et gastronomique protégé en France. On entend par foie gras le foie d'un canard ou d'une oie spécialement engraissé par gavage." Article L. 654-27-1 du Code rural.

Ces textes nous montrent que l'Etat souhaite protéger le foie gras pour préserver le patrimoine culturel, culinaire et social (...)

Extraits

[...] Puis on les saigne. Il est très fréquent que les canards se réveillent avant ou pendant la saignée. Pour finir on les éventre, les vide et on prélève leur foie. - 4ème argument : Taux de mortalité supérieur Source : stopgavage.com Le taux de mortalité est 20 fois plus élevé chez les animaux gavés. Certains canards n'ont même plus la force de lever la tête, ont en retrouve morts presque tous les matins. Les cadavres rejoignent alors les autres jetés à côté de ceux encore vivants. [...]

[...] La preuve c'est que si l'on continuera de gaver l'animal encore pendant trois jours au lieu de le tuer, il mourait d'une stéatose hépatique soit une grave maladie du foie. Le foie d'un animal gavé est 10 fois plus gros que celui d'un foie non gavé. Pendant le gavage, les canards se débattent avec énergie. Ensuite, ils secouent la tête pour essayer de recracher ce qu'ils peuvent. Après le gavage, ils ont tous du mal à respirer et sont complètement abattus. Le gavage provoque des lésions et des douleurs dans la gorge sans compter le stress et le choc traumatique. [...]

[...] La vérité c'est qu'aujourd'hui 80% de l'élevage est industriel et les pratiques sont totalement différentes. Le gavage consiste à administrer de force à l'aide d'un tuyau enfoncé dans la gorge, directement à l'estomac de l'animal des aliments en grande quantité très énergétiques et déséquilibrés. Cela prend 3 à 4 secondes avec les méthodes industrielles contre 45 secondes à 60 pour la méthode artisanale. Le gavage est réalisé à la pompe hydraulique ou pneumatique. Les oiseaux sont gavés une à deux fois par jour. [...]

[...] - 4ème argument : les conséquences économiques de l'interdiction du foie gras Sources : article trouvé sur le site de l'AGRESTE, la statistique agricole du ministère de l'agriculture, baisse de la production de foie gras en 2003 paru en mai 2004 dans la revue agreste primeur, numéro 141 La France est le premier producteur de foie gras. En 2004, la production de la France représentait 83% de la production mondiale. En France en 2004, on comptait emplois dans ce secteur. En 2007, les exportations ont apportées 111 millions d'euros à la France puisque c'est tonnes de foie gras produites par an. Vous pouvez donc voir ce qu'engendrerai l'interdiction du foie gras en France : emplois et des millions d'euros. II. [...]

[...] Le centre de gravité des animaux est déplacé, ils ne peuvent plus se déplacer. - 3ème argument : conditions de vie et souffrance des animaux Sources : stopgavage.com ; http://www.onevoice-ear.org/campagnes/foie_gras/choses_vues.html Chez les canards, seuls les mâles sont gavés car le foie de la femelle est trop nervé. Les oisillons sont donc triés par sexe dès leur sortie de l'œuf et on élimine les femelles soit en les broyant soit en les gazant. Ensuite on les amène dans leur cage au bout de 11 semaines où ils ne peuvent ni se lever, ni se retourner et encore moins étendre leurs ailes. [...]