Le millesime 2008 à Bordeaux : dégustation des vins de primeur

Résumé du document

Chaque année, début avril, ont lieu dans le bordelais les dégustations des vins primeurs. C'est l'ouverture de la campagne de vente du dernier millésime, qui est déterminante car elle conditionne sa réputation et son prix. Des centaines d'acheteurs venus du monde entier courent de château en château pour goûter le dernier né. Il sera acheté mais restera dans les chais encore des mois pour achever son élevage et être ensuite diffusé. Ainsi, le millésime 2008, vendangé à l'automne et vinifié pendant l'hiver vient d'être proposé aux dégustations fin mars début avril, il sera vendu ces prochaines semaines, mais restera en chais jusqu'à ce que l'élevage soit terminé, pour être mis en bouteille et livré au printemps 2011.

Extraits

[...] La matière et les tanins sont bien présents. Vin fin et élégant. Château Labégorce Cabernet sauvignon 45% Merlot 55% Couleur rubis, brillant. Le nez présente des fruits rouges, cerise, que l'on trouve aussi en bouche, qui est souple, simple et élégante. Château Lascombes Cabernet sauvignon 47% merlot 50% Petit verdot Une robe rubis. Nez expressif, agréable de fruits rouges, complexe ; la bouche est bien équilibrée, avec de la matière sur les fruits, avec une finale assez longue et fine. [...]

[...] Conditions de dégustation Dates Les dégustations du millésime 2008 ont eu lieu les 31 mars, 1er, et 2 avril 2009. Elles étaient organisées à Château Dauzac, pour les Sauternes et Barsac, à Chasse-Spleen, pour les Hauts Médoc, les Listrac et les Moulis, à Smith- Haut Laffite, pour les Graves et Pessac Leognan, à Marquis du Terme, pour les Margaux, à Branaire Ducru, pour les Saint Julien, les Pauillac, les Saint Estèphe, à La Conseillante, pour les Pomerol, et enfin, de Château Figeac, pour les Saint-Emilion. [...]

[...] Une belle amplitude en bouche, encore astringent, avec de beaux tanins ; finale réservée, sur le réglisse. Beau vin. Saint Estèphe Comme les années précédentes, il est dommage que trop peu de vins de l'appellation soient présentés à la dégustation. Au résultat, l'appellation est assez proche de Saint Julien et présente un point moyen réussi entre les excès astringents des Pauillacs et la finesse des Margaux. L'avenir dira lesquels donneront le plus de plaisir. Vins retenus : Phélan Ségur et Les Ormes de Pez Château Cos Labory Cabernet sauvignon 55% Merlot 45% Robe cerise noire ; nez de fruits légèrement surmûris et de café. [...]

[...] Nez fermé, sur les fruits rouges et les épices. Bouche tout à fait correcte. Yearlingwine Spirit Puissegrin St Emilion 100% merlot Couleur très foncé noire, reflets rubis sombre. Nez de cerise noire, encore fermé. Bouche souple et fruitée. Pomerol : Une belle réussite cette année encore. Les vins présentés sont homogènes. Les robes sont plus sombres que l'année dernière, noires à reflets violets. Les vins sont plus denses, avec davantage d'acidité, moins sur le fruit et demanderont davantage de garde. [...]

[...] Le vin est élégant, il est assez long mais manquerait pourtant de puissance. Rouge : Merlot 45% ; Cabernet sauvignon 45% Cabernet franc : 10% Robe pourpre, violet ; nez décevant, compoté et aigre. Idem en bouche. Château Latour-Martillac Blanc sémillon 33% Sauvignon 67% Jaune pâle à reflets verts. Nez faible, végétal, fruits blancs ; plat en bouche et court. Rouge : Merlot 40% ; Cabernet sauvignon 55% Petit verdot Robe rubis foncé. Nez réservé sur les fruits noirs ; souple en bouche avec des tanins soyeux. [...]