Biographie de Louis Pasteur

Résumé du document

Louis Pasteur est né à Dole, dans le Jura. Son père possède une petite tannerie à Arbois où il va passer une partie de son enfance. Travailleur acharné et infatigable, il se destine très tôt à entreprendre des études poussées, mû par un désir profond de s'instruire. Les sacrifices de ses parents l'aident à concrétiser son rêve : il entre (...)

Extraits

[...] La pasteurisation est née. Il se tourne ensuite vers l'étude des affections contagieuses. Les recherches sur la fermentation l'ont conduit à penser que les maladies contagieuses pourraient bien être le fait de micro-organismes. En découvrant les agents de l'infection qui affecte le ver à soie, il peut affirmer que l'environnement constitue le creuset de la maladie infectieuse. Intuitivement, il met en place l'antiseptie, puis l'aseptie : Si j'avais l'honneur d'être un chirurgien, préconisait-il, je n'emploierai que des bandelettes, des éponges préalablement exposées à un air porté à la température de 130° à 150°. [...]

[...] Louis Pasteur Introduction Louis Pasteur est né à Dole, dans le Jura. Son père possède une petite tannerie à Arbois où il va passer une partie de son enfance. Travailleur acharné et infatigable, il se destine très tôt à entreprendre des études poussées, mû par un désir profond de s'instruire. Les sacrifices de ses parents l'aident à concrétiser son rêve : il entre à l'Ecole normale supérieur avant de passer un doctorat ès science. De ses modestes origines, Louis Pasteur garde un sentiment de fierté dans lequel il puisera, tout au long de sa vie, la force et la ténacité qui feront de lui un battant. [...]

[...] Il semble que ma main tremblera quand il faudra passer à l'espèce humaine on connaît la suite En 1886, l'Académie des sciences demande la création d'un établissement vaccinal contre la rage. A l'aide d'une souscription dont le montant s'élève à francs est construit le célèbre Institut Pasteur. En 1892, son jubilé est célébré à la Sorbonne sous la Présidence de Sadi Carnot. Il meurt en 1895, emporté par une crise d'urémie. Les découvertes de ce grand homme, dont le désintéressement n'avait d'égale que la puissance scientifique, eurent des conséquences inestimables dans tous les domaines de la recherche médicale, grâce, en particulier à sa découverte du monde microbien. [...]

[...] Pasteur a remarqué, à la surface du dépôt laissé par fermentation lactique, une zone de substance laiteuse qu'il pense être le ferment lui-même. Il a l'idée, en cultivant cette substance, de l'obtenir à l'état pur. Il fait bouillir un peu de levure de bière, y ajoute une parcelle de substance cultivée, du sucre et de la craie. Dés le lendemain, le liquide obtenu est devenu trouble et la craie a disparu. Il examine le dépôt au microscope et découvre le ferment lactique. Grâce à cette constatation, il pourra empêcher, à volonté, les matières alimentaires de contracter la moindre altération. [...]