La maîtrise technique du chaud au froid : l'entreprise Caen-froid

Résumé du document

Le G.I.E. (Groupement d'Intérêt Economique) est un regroupement d'entreprises ayant le but de faciliter ou de développer l'activité économique de ses membres et d'accroître les résultats de cette activité, cependant son objectif n'est pas de réaliser des bénéfices. Le G.I.E pourrait donc être qualifié d'intermédiaire entre la société et l'association.

L'Union des Frigoristes et Cuisines de France (U.F.C.F) fut fondée dans le but de permettre aux différents installateurs frigorifiques de renforcer leur présence sur le marché français et de faire face à la concurrence. La confiance qui règne dans cette association permet de respecter les engagements de chacun, leurs solidarités permettent d'honorer les délais qui arrivent à terme ou de faire de la publicité. La charte de l'U.F.C.F impose des exigences inhérentes aux règles de qualité de service, aux normalisations et aux certifications telles que Qualifroid ou Qualiclima.

La société CAEN-FROID a été fondée en 1970 par Mr C., actuellement Président Directeur Général de l'entreprise. Le 1er octobre 1999 l'U.F.C.F a vu le jour, une alliance avec les entreprises FROID BASSE NORMANDIE, MBI et COTENTIN FROID CUISINE a eu pour conséquence d'optimiser leurs rendements et de répartir judicieusement leurs secteurs d'activité.

Extraits

[...] Le programme scolaire est assez varié, nous touchons à l'électricité, à la mécanique des fluides, à des plans d'installations, à des schémas de principe On nous fait participer à des colloques pour nous faire voir les technologies de demain. Je n'ai qu'une seul critique, les séances d'atelier manque sérieusement de réalisme, ce n'est pas du tout ce que je vois en entreprise. Après mon BTS, je souhaiterais faire une poursuite d'étude en m'orientant sur une licence dans cette même spécialité. [...]

[...] Mardi : Maintenance dans un cabinet dentaire : On a nettoyé les filtres sur une climatisation puis on a contrôlé qu'il n'avait aucune fuite et on a vérifié les pressions. Dépannage dans un super marché : On a stocké le fluide dans le réservoir liquide de la centrale après on a réparé une électrovanne (on a changé une pièce qui n'assurait pas l'étanchéité) Dépannage dans un restaurant : La chambre froide était en cour circuit. C'était les files de la résistance de bac étaient dénudé, on a donc réparé et on a nettoyé le condenseur. [...]

[...] J'ai mis le compresseur sous tension et j'ai vérifié la température d'évaporation avec le manifold. J'ai remarqué qu'il y avait un manque de fluide frigorifique, alors j'ai fait un complément de charge. Je chargeais l'installation en fluide frigorigène de manière à avoir une différence de température de 10°K entre la température d'évaporation et la température de la chambre froide. Puis j'ai isolé la vanne de refoulement pour que le fluide dans le flexible rouge du manifold retourne dans le circuit frigorifique. [...]

[...] Dépannage dans un supermarché : sur un meuble réfrigéré on a changé un compresseur, un déshydrateur et on a fait une charge en fluide. Dans un restaurent : on a isolé électriquement une chambre froide parce qu'elle disjonctait HUBERT Geoffrey BTS FEE Lundi 27 juin au mercredi 29 juin : Lundi : Dépannage dans une grande surface : On a changé une porte d'une chambre froide, on a installé une résistance d'écoulement sur un meuble réfrigéré et on a changé une horloge sur une machine à glaçons. Dépannage dans un camping : Changement d'un moteur de condenseur sur un meuble réfrigéré. [...]

[...] La société CAEN-FROID m'a accueilli deux fois de suite durant ma période de formation en BTS. J'ai d'abord vu les installations en situation réelle, rechercher la panne, s'adapter aux situations, prévoir un plan de substitution a été le quotidien quand j'étais sur le terrain. J'ai eu des contacts avec des clients plus ou moins courtois, toujours garder son calme en ces situations, après on peut proposer une solution à court terme tout en expliquant au client les risques qu'il encourt et surtout revenir dès que possible quand la meilleure solution est envisageable. [...]