Support de cours de physique : Changement d’état de l’eau

Thèmes abordés

Substances, buée, brouillard, vapeur, Courbe de fusion

Résumé du document

Propre : Elle est propre selon l'utilité que l'on va en faire : se baigner…
Potable : pourcentage maximum de substances qui sont présentes.
Pure : pas d'autres substances dedans. Mais très difficile de la rendre pure car elle dissous les
substances.
L'eau existe sous trois états physiques :
État liquide : buée (déposé par condensation sur une surface), brouillard (minuscules
gouttelettes d'eau en suspension dans l'air), fumée (fines particules en suspension dans l'air.
État solide (la glace)
État gazeux (la vapeur d'eau) : incolore, inodore, invisible…. Il y a toujours de la vapeur
d'eau dans l'air.

Extraits

[...] Il y a toujours de la vapeur d'eau dans l'air. Fusion et solidification de l'eau pure Courbe de fusion : On chauffe l'eau solide liquide : l'eau devient liquide. Plus la différence de température d'un milieu à l'autre est important, moins la période du palier ne sera longue. Le phénomène inverse : correspond à la courbe de solidification de l'eau (liquide solide). Ébullition de l'eau pure Courbe d'ébullition/ vaporisation On chauffe l'eau liquide gazeux On a le même phénomène que précédemment mais là elle dépend de la pression. [...]

[...] Quand T 100° : eau est à l'état gazeux mais cela est difficile à observer car elle s'évapore dans l'air. phénomène inverse : liquéfaction/condensation liquide : passage du gaz au liquide avec une paroi froide Influence de la pression La pression s'exprime en pascals ou hectopascal (hPa). [...]