La matière : états, changements,...

Résumé du document

Fiche de révision du Concours de Recrutement des Professeurs des Ecoles (CRPE) concernant la matière (états et changements d'état, les gaz, mélanges et solutions). La fiche propose un schéma.

Extraits

[...] Il y a alors apparition de bulles de vapeur d'eau qui agitent le liquide restant. La température d'ébullition d'un corps pur est une constante caractéristique du corps pur considéré. C'est un phénomène tumultueux, de masse, se produit à une température caractéristique. Lorsque l'eau bout, au dessus de récipient, il se forme du brouillard. La température, la surface, la ventilation, le degré d'humidité de l'air sont les facteurs qui agissent sur la vitesse de l'évaporation de l'eau. Au cours d'un changement d'état d'un corps pur, la masse est conservée mais le volume varie. [...]

[...] Elle est alors dans un état instable et cela cesse à la suite d'un choc ou si l'eau rencontre un cristal de glace. Dès que la voiture passe, le pare-brise se givre instantanément. - Pluie verglaçante : c'est la même situation. La température de l'eau qui tombe est inférieure à et en s'écrasant au sol, elle forme du verglas transparent (car l'air n'a pas pu s'y incruster). S'il y a inclusion d'air, le givre est blanc opaque ; la goutte ne s'écrase pas. [...]

[...] Les corps purs peuvent changer d'état. Le passage d'un état à un autre peut se faire en changeant la température, la pression et le volume. Pour l'eau pure, le palier de fusion/solidification est à et le palier de vaporisation/condensation à 100°C. Autrement dit, pour que l'eau gèle, il faut que la température du milieu extérieur soit inférieure à La température de l'eau pure qui gèle est égale à et reste constante pendant toute la durée de la solidification ; elle change une fois le changement d'état effectué. [...]

[...] Le sable forme avec l'eau un mélange hétérogène. Lorsque deux liquides ne sont pas miscibles, le moins dense se situe au dessus du plus dense. Si l'on mélange fortement deux liquide non miscibles, on obtient une émulsion (petites gouttes). Pour récupérer une substance solide mise dans l'eau, il existe différentes techniques : - filtration, décantation, centrigugation : soluble partiel ou non. - Evaporation : soluble - Distillation. Pour rendre claire une eau boueuse, on peut procéder par décantation ou filtration. [...]

[...] - Fumée : particules solides en suspension dans l'air. - Buée : gouttelettes d'eau liquide sur une paroi froide. - Vapeur d'eau : gaz incolore, inodore, sans saveur, invisible. Point 2 : Propriétés physiques des gaz. Les gaz sont de la matière au même titre que les solides ou les liquides. Quatre grandeurs principales sont utilisées pour caractériser un gaz : - la température exprimée en kelvin - le volume exprimé en mètre cube - la pression exprimée en pascal - la quantité de matière exprimée en mole. [...]