Tensioactif - Alginates - Super absorbant

Thèmes abordés

Tensioactif, alginates, super absorbant, molécule amphiphile, tension superficielle, liaisons hydrogènes, polysaccharide

Résumé du document

Un tensioactif est « une molécule amphiphile qui, placée en solution diluée dans l'eau, abaisse sa tension superficielle » (Larousse). Qu'est-ce que la tension superficielle ? Prenons de l'eau. Ces molécules d'eau sont liées entre elles par des liaisons hydrogènes. Si l'on se place dans le cas d'une molécule d'eau se trouvant dans l'eau, celle-ci va subir des interactions dans toutes les directions de sorte que la résultante des forces dues à ces interactions soit nulle.

Extraits

[...] Tensioactif - Alginates - Super absorbant Un tensioactif est une molécule amphiphile qui, placée en solution diluée dans l'eau, abaisse sa tension superficielle (Larousse) Qu'est ce que la tension superficielle ? Prenons de l'eau. Ces molécules d'eau sont liées entre elles par des liaisons hydrogènes. Si l'on se place dans le cas d'une molécule d'eau se trouvant dans l'eau, celle-ci va subir des interactions dans toutes les directions de sorte que la résultante des forces dues à ces interactions soit nulle. [...]

[...] Leurs queues lipophiles vont alors pouvoir s'immerger dans le corps gras tandis que leurs parties hydrophiles s'immergeront dans l'eau. On obtient donc des agrégats de tensioactifs appelés des micelles. Dans la vie quotidienne, nous les employons particulièrement comme détergent. En effet grâce à l'action mécanique des frottements, que ce soit à la main ou en machine, les tensioactifs, entourant les tâches de graisses, vont fractionner ces graisses en tâches plus petites, qui elles-mêmes vont se retrouver à nouveau entourer par des tensioactifs qui vont les fractionner en tâches encore plus petites. [...]

[...] Ainsi, lorsque de l'urine entre en contact avec les billes de super absorbants, il y a formation d'un gel mou et déformable empêchant le liquide de couler. En effet, ces billes sont des réseaux 3D de plusieurs polymères hydrophiles liées entre elles. On a alors des molécules d'eau qui se retrouvent piégées par ces polymères car des liaisons hydrogènes peuvent s'établir entre certains groupes du polymère et les molécules d'eau. L'eau peut donc être piéger dans ces billes jusqu'à un certain point. [...]

[...] Grâce à ces polymères, on peut former des gels durcissant et stable face à des grandes températures que l'on va pouvoir utiliser comme additifs alimentaires. Ils sont utilisés comme dit dans le domaine alimentaire mais aussi, dans les produits de beauté, les peintures et même les encres d'imprimeries du fait de leurs propriétés émulsifiantes, durcissants et gélifiantes. Enfin, dans le domaine de la recherche médicale, on tente d'enfermer des îlots de Langherans dans des capsules d'alginates afin de pouvoir les transplanter chez des patients diabétiques. Qu'est-ce que les super absorbant ? [...]