Séparation des constituants d'une substance (Collège)

Résumé du document

Ce dépôt blanc provient des substances dissoutes dans l'eau, inobservable à l'oeil nu et appelées sels minéraux. L'eau du robinet est homogène mais elle n'est pas pure.

Lors de l'ébullition, seule l'eau est vaporisée et non les sels minéraux. D'où le fait que les sels minéraux se déposent sur les parois du bêcher (...)

Extraits

[...] Explication : Ce dépôt blanc provient des substances dissoutes dans l'eau, inobservable à l'œil nu et appelées sels minéraux. L'eau du robinet est homogène mais elle n'est pas pure. Lors de l'ébullition, seule l'eau est vaporisée et non les sels minéraux. D'où le fait que les sels minéraux se déposent sur les parois du bécher. Conclusion : Un liquide pur ne contient pas d'autre matière que lui-même. L'eau du robinet est un mélange homogène qui contient des sels minéraux dissous. [...]

[...] Observation : En chauffant l'eau dans un ballon, de la vapeur d'eau se dégage. Cette vapeur d'eau est ensuite refroidie dans le réfrigérant qui permet de la retransformer en eau et de l'écouler dans un bécher. Le niveau d'eau dans le ballon baisse et à la fin il reste des résidus dans le ballon. Des gouttent sortent du réfrigérant et tombent dans le bécher. La solution obtenue s'appelle le distillat. Si l'on fait bouillir le distillat, on pourra se rendre compte il ne restera aucun résidu dans le bécher. [...]

[...] Conclusion : La distillation permet de séparer les différents constituants d'un mélange homogène. L'eau distillée, qui ne contient pas de substances dissoutes, est de l'eau pure : c'est un corps pur. III Analyse d'un mélange homogène par chromatographie Expérience : Nous avons pris un papier-filtre où nous avons fais une tache de feutre verte à 2 cm du bord du papier que l'on a plongé dans un bécher avec 1 cm de hauteur d'eau. Observation : L'eau monte le long du papier-filtre, entrainant la tache d'encre qui se sépare en une tache jaune et une tache bleue. [...]

[...] Cette expérience est appelé une chromatographie. Conclusion : La chromatographie est une technique de séparation des constituants d'un mélange homogène. BILAN : L'eau du robinet contient des sels minéraux. C'est un mélange homogène. Elle n'est pas pure. Un liquide pur ne contient pas d'autre matière que lui-même. La distillation permet de séparer les constituants d'un mélange homogène. La chromatographie est une technique de séparation des constituants d'un mélange homogène. [...]