Programme de Physique-Chimie de BTS ESF

Résumé du document

Tout ce qui nous entoure est constitué de matière. La matière peut être divisée en plus petite partie : la molécule. La molécule est elle-même composée d'atomes. Une molécule est donc un assemblage électriquement neutre d'au moins deux atomes.
Un atome est constitué d'un noyau très petit autour duquel tournent des électrons chargés négativement. Le noyau est composé de nucléons : les protons chargés positivement et les neutrons qui n'ont pas de charge. L'atome étant électriquement neutre, il y a autant d'électrons que de protons.
Les atomes sont reliés entre eux par des forces de valence (liaisons covalentes). D'autre forces plus faibles, telles les liaisons hydrogène, maintiennent les molécules à proximité les unes des autres à l'état liquide et solide.
Ainsi, l'assemblage d'atomes constituant une molécule n'est pas définitif, il peut subir des modifications, lors d'une réaction chimique, c'est-à-dire de se transformer en une ou plusieurs autres molécules. En revanche, les atomes qui la constituent sont des assemblages beaucoup plus stables, qui se conservent durant une réaction chimique (...)

Extraits

[...] C'est un dépôt de tartre insoluble dans l'eau HCO3 + Ca2+ ( Ca (HCO3)2 Lors du chauffage : Ca (HCO3)2 ( CaCO3 + CO2 + H2O Traitement des eaux dures Il existe des procédés chimiques : - Précipitation des ions calcium par addition d'hydrogénocarbonate de sodium NaHCO HCO3- + Ca2+ ( Ca (HCO3)2 - Séquestration des ions Ca2+ : on utilise des poly phosphates qui piègent les ions en formant des complexes. Cela empêche la formation de carbonate de calcium. Et il existe également des procédés physiques : - Traitement par induction magnétique - Envoi de décharges électrique dans l'eau - Utilisation de filtre antitartre (cartouche de poly phosphate) Adoucissement par résines échangeuses d'ions Les résines sont des substances capables de fixer des ions Mises en présence d'une solution contenant d'autres ions, les résines peuvent abandonner les ions qu'elles portaient et capter ceux de la solution. [...]

[...] pH d'une solution acide fort : pH d'une solution base forte : pH = pKA+ log CB Constante d'acidité : avec pour formule chimique A + H2O ( B + H3O+ On a pKA = - log KA KA = 10-pKa Chapitre 5.5 Oxydoréduction Notion de couple oxydant réducteur Oxydation : C'est la perte d'un ou plusieurs électrons. L'espèce qui perd les électrons est le réducteur. Exemples : Cu ( Cu2+ + 2e- Réduction : C'est le gars d'un ou plusieurs électrons. L'espèce qui gagne les électrons est appelée oxydant. [...]

[...] Les tensioactifs sont des molécules organiques qui possèdent une partie polaire (tête) hydrophile et une partie apolaire (queue) hydrophobe. Le pouvoir mouillant est l'action de permettre à l'eau de pénétrer les fibres ou de se mettre en contact avec la surface à nettoyer pour séparer les salissures des fibres textiles ou de la surface. Le pouvoir émulsionnant et le pouvoir dispersant caractérise l'action de diviser et de répartir les salissures grâce après qu'elles aient été détachées du tissu. Le pouvoir moussant est le degré d'aptitude d'un agent tensioactif à former de la mousse dans l'eau. [...]

[...] Notion de couples oxydant-réducteur Réaction d'oxydoréduction L'eau oxygénée L'eau de javel Chapitre 5.6 : Savons et détergents Les détergents Les tensioactifs Les tensioactifs anioniques Les tensioactifs cationiques Les tensioactifs non ioniques Chapitre 5.7 : Les polymères synthétiques Les matières plastiques Présentation des polymères Les différents types de polymères Réaction de polyaddition Réaction de polycondensation Partie 1 : Les états de la matière Structure de la matière Tout ce qui nous entoure est constitué de matière. La matière peut être divisée en plus petite partie : la molécule. La molécule est elle- même composée d'atomes. Une molécule est donc un assemblage électriquement neutre d'au moins deux atomes. [...]

[...] Les tensioactifs anioniques C'est un anion (ion négatif) qui possède un pouvoir tensioactif. Il libère une charge négative en solution aqueuse. Les savons sont des sels de sodium ou de potassium d'acides gras naturels. Ils s'ionisent dans l'eau en libérant un anion. RCOONa ( RCOO- + Na+ Le groupement acide est hydrophile, la chaîne carbonée est hydrophobe. Exemples d'acides utilisés : - l'acide palmitique C15H31COOH extrait de l'huile de palme - l'acide oléique C17H33CCOH extrait de l'huile d'olive. Les tensions actives cationiques C'est un cation (ion positif) qui possède un pouvoir tensioactif. [...]