Les pigments et les colorants

Résumé du document

Les pigments et les colorants étant associés dans nos esprits aux molécules chimiques il nous a semblé intéressant de découvrir le lien entre la physique et ces macromolécules. Pour cela après de multiples recherches sur divers livres de sciences ainsi que quelques sites Internet, nous avons rencontré des chercheurs qui nous ont fait part de leur façon de travailler et qui nous ont ainsi prouvé que dans un laboratoire de chimie la physique était tout aussi existante.

Extraits

[...] Il s'agit de mélanger des cendres et du sable. La fusion des deux éléments, à une température comprise entre et produit une pâte, dans laquelle on introduit des colorants, les oxydes métalliques (de la poudre de métal) pour la teinter. Un vitrail peut nous donner tout l'éventail de l'extrême variété des teintes. La couleur d'un matériau comme le verre est due à l'absorption par les oxydes métalliques de certaines longueurs d'onde appartenant au domaine visible (350-700 nm).C'est le transfert d'électron entre un cation et un anion ou le transfert d'électron d'une couche électronique à une autre sur un même cation qui va permettre aux oxydes métalliques lors de l'arrivée de photons qui constituent la lumière blanche d'absorber certaines longueurs d'ondes du spectre lumineux. [...]

[...] Utilisée en raison de certaines de ses propriétés optiques, protectrices ou décoratives. Un colorant est une substance colorée, naturelle ou synthétique qui, mise en contact avec un support, dans des conditions appropriées, se fixe sur ce dernier de façon durable en lui communiquant une certaine couleur. Pour vous présenter les pigments et colorants nous avons choisi quelques exemples caractéristiques parmi la multitude d'objets et organismes présentant des colorants et pigments. En Premier lieu nous étudierons les colorants avec les verres photochromiques et les vitraux et en second lieu les pigments contenus dans les feuilles des arbres et dans les yeux. [...]

[...] Dans cette molécule, les deux chaînes latérales acides du tétra pyrrole sont estérifiées, l'une par un méthanol, l'autre par un alcool à longue chaîne carbonée (20 le phytol. Elle possède un groupe méthyle en position 3 sur le cycle II. Cette molécule est amphiphile, puisque certaines parties du noyau tétra pyrrolique sont hydrophiles. La chlorophylle b diffère de la chlorophylle a par la présence d'un groupe formyle en position 3 sur le cycle II (au lieu du méthyle). Elle est dons également amphiphile. [...]

[...] Les basses températures détruisent la chlorophylle. Si elles demeurent au-dessus du point de congélation, elles favorisent la formation des anthocyanines. Le soleil brillant détruit aussi la chlorophylle tout en augmentant la production des anthocyanines. Ainsi, les couleurs automnales les plus flamboyantes se manifestent quand des jours ensoleillés et secs sont suivis de nuits fraîches et sèches. II\LES COLORANTS VERRES PHOTOCHROMIQUES Le phénomène de photochromisme date de la fin du 19ème siècle. Ce phénomène est dû à la transformation réversible d'une espèce chimique sous l'action d'une irradiation photonique (au moins dans un sens). [...]

[...] Le raccourcissement des jours associé à une baisse des températures entraînent la disparition de la chlorophylle. Le carotène et l'anthocyane étant des pigments plus stables, ils ne sont pas détruits. Le carotène et l'anthocyane Le carotène est un pigment de la famille des caroténoïdes. Avec l'arrivée de l'automne on voit apparaître le jaunissement des feuilles. Le carotène absorbe la lumière bleu-vert et la lumière bleue. La lumière réfléchie apparaît jaune ou jaune-orangée. L'anthocyane fait partie de la famille des anthocyanines. Les anthocyanines absorbent la lumière bleue, bleu-vert et verte. La lumière réfléchie apparaît alors rouge. [...]