L'extraction d'huiles essentielles à partir du clou de girofle

Résumé du document

Document expliquant la manière d'extraire des huiles essentielles à partir de clous de girofle. Il décrit les phénomène d'hydrodistillation, d'extraction, notamment l'extraction de l'eugénol. Puis il analyse la chromatographie et explique comment la décrypter.

Extraits

[...] Il traverse la phase liquide stationnaire retenue par le support car il est entraîné par un courant de gaz inerte (N2). La colonne est portée à haute température pour que les molécules à séparer puissent rester à l'état gazeux et se partager entre les phases stationnaire et la phase mobile. chromatographie sur papier : Des feuilles de papier filtre sont maintenues en position verticale dans une enceinte fermée. La phase stationnaire est constituée par l'humidité présente dans le papier. La phase mobile est un solvant organique où mélange des solvants. [...]

[...] Les huiles essentielles dont l'huile de clou de girofle sont un mélange de composés organiques peu solubles dans l'eau qui confèrent aux plantes leurs odeurs. Pour cette raison elles sont employées comme ingrédient en parfumerie ou comme agents de saveur dans l'alimentation. But : L'extraction des huiles essentielles à partir du clou de girofle. I. l'hydrodistillation PRINCIPE - Lorsqu'on chauffe des plantes ou des fruits, on provoque l'éclatement des cellules renfermant les substances odorantes (appelées huiles essentielles). Ces substances odorantes, volatiles et peu solubles dans l'eau sont entraînées par de la vapeur d'eau. [...]

[...] Extraction par solvant - L'huile étant moins soluble dans l'eau salée que dans l'eau, ajouter 2 g de chlorure de sodium dans le distillat. - Introduire ce mélange dans l'ampoule à décanter (pour l'utilisation de l'ampoule à décanter cf annexe 1 ci dessous), robinet fermé (faire attention à ne pas verser le sel non dissous). - Ajouter 5 mL de cyclohexane (éprouvette en verre). - Agiter en effectuant de temps en temps un dégazage. - Poser l'ampoule sur son support, la déboucher et laisser décanter pendant quelques minutes : 2 phases apparaissent. [...]

[...] Séparation. Le distillat recueilli est placé dans un erlenmeyer. Réaliser un relargage en ajoutant 1 à 2 cm3 de cristaux de chlorure de sodium et agiter pour dissoudre. L'huile sera encore moins soluble dans l'eau salée. *Placer le mélange dans une ampoule à décanter et ajouter environ 10 mL de dichlorométhane. *Agiter vivement en tenant bien le bouchon, il se produit une surpression dans l'ampoule. Pour supprimer celle-ci, renverser l'ampoule et ouvrir le robinet pour dégazer, (bien tenir le bouchon). [...]

[...] Choix du solvant Dans une extraction par solvant, le solvant extracteur est choisi de telle sorte que les espèces chimiques à extraire y soient le plus soluble possible. Après extraction, on peut éventuellement procéder à l'évaporation du solvant pour récupérer l'extrait seul. Dans ce cas, le solvant doit être volatil, c'est-à-dire que sa température d'ébullition doit être basse. La température d'ébullition d'un solvant est généralement indiquée sur l'étiquette du flacon Enfin, les solvants organiques sont souvent inflammables et nocifs pour l'homme, comme pour la faune et la flore, Des critères de sécurité interviennent donc également dans leur choix. [...]