Des expériences pour apprendre la science en s'amusant

Résumé du document

B. Trombones flottants

Se débrouiller pour poser délicatement un trombone à la surface de l'eau (on peut se servir d'un autre trombone plié en L sur lequel poser le trombone à faire flotter), dans une assiette creuse ou un saladier.

Explications :
Comme les insectes, c'est la tension superficielle ( la « peau ») qui les fait tenir sur l'eau, alors même que le métal est plus dense que l'eau.

C. Le doigt magique

- Remplir l'assiette d'eau
- Saupoudrer la surface de poivre
- Mettre en cachette du liquide vaisselle sur un doigt... mettre le doigt au milieu de l'assiette... le poivre se sauve sur les bords de l'assiette !

Explication :

Le liquide vaisselle contient des composant chimiques qui perturbent les molécules d'eau (H2O) en surface : les molécules qui se trouvent juste à côté du liquide vaisselle ne peuvent plus se tenir car les molécules de liquide vaisselle les sépare en se mettant entre elles. Même quand on met une toute petite goutte de liquide vaisselle, il s'étale très loin. Le liquide vaisselle « casse » donc la tension superficielle (la « peau » de l'eau). Le poivre est donc repoussé vers le bord, voyageant jusque là sur les molécules d'eau qui n'ont plus leur place au milieu. En plus, les molécules d'eau qui se trouvent sur le bord de l'assiette se tiennent toujours aussi fort, ce qui tire les molécules d'eau « séparées » avec le poivre dessus, vers les bords. Il y a donc un effet double : la membrane de liquide vaisselle, et les molécules d'eau du bord qui tirent vers elle celles qui n'ont plus leur place au milieu.

Pourquoi utilisons nous du produit vaisselle ?

L'eau glisse et forme des gouttelettes sur la vaisselle sale. C'est à cause de la tension superficielle de l'eau et de la graisse sur la vaisselle. Si on brise la tension superficielle avec du liquide vaisselle, l'eau mouillera mieux la vaisselle. Mais en plus, le produit vaisselle est formé de molécules qui ont une tête qui aime l'eau (hydrophile) et une queue qui aime la graisse (lipophile). Quand elles rencontrent de la graisse, elles la séparent en petites boules en l'entourant. Le tout part dans l'eau de lavage grâce à la tête hydrophile. (...)

Extraits

[...] Toutes les aiguilles se tournent dans la même direction ! On peut vérifier avec une boussole qu'elles indiquent bien la direction Nord-Sud. Si on perturbe un peu une aiguille, elle retourne immédiatement à sa position initiale. Explication : l'aiguille s'oriente comme si elle était attirée par un aimant. Eh bien tout se passe comme si la Terre était un aimant qui avait une influence tout autour d'elle. L'aiguille est donc attirée par cet aimant qu'on appelle le champ magnétique Le son A. [...]

[...] C'est cette force qui retient les gerris à la surface et les empêche de couler. Cette tension tend à minimiser la surface de contact entre le liquide et le milieu extérieur. C'est pour cela que les gouttes d'eau ont une forme sphérique : la sphère est la forme qui offre le moins de surface de contact avec le milieu extérieur pour un maximum de volume. Sur le bouchon, les bords de l'eau sont bombés parce qu'elle cherche à adopter la forme de sphère . [...]

[...] Cette observation est une amorce pour expliquer que le son est une onde de vibrations. B. La cloche Accrocher une cuiller à soupe à deux fils. Accrocher les deux fils autour des oreilles, comme un stéthoscope. Faire balancer la cuiller pour la taper doucement contre une table, une chaise . on entend un son de cloche ! Explication : le son est une vibration capable de voyager dans la ficelle et arrive jusqu'à nos oreilles. Nos oreilles sont capables d'amplifier ce son. [...]

[...] Nommer des gaz. CO2) . attention à bien faire la distinction air/oxygène/CO Défi 1 : mettre un mouchoir dans un verre et plonger le verre tout entier dans un bac d'eau transparent sans mouiller le mouchoir. Explication : on coince le mouchoir au fond du verre, et on le plonge tête en avant Quand on le ressort bien droit, le mouchoir est sec. Comment ça se fait ? Recommencer l'expérience, mais pencher un peu le verre dans l'eau: des bulles en sortent. [...]

[...] Quand elles rencontrent de la graisse, elles la séparent en petites boules en l'entourant. Le tout part dans l'eau de lavage grâce à la tête hydrophile. D. Faire pareil avec les trombones ? Recommencer l'expérience des trombones, mettre une goutte de liquide vaisselle . en fait, ils coulent. C'est normal : les trombones sont beaucoup moins légers que le poivre, et les molécules d'eau n'ont pas assez de force pour les entraîner avec elles vers les bords. E. Petit bateau Faire un petit bateau plat en papier, et le poser délicatement sur de l'eau. [...]