La dessiccation: définition et séchage

Thèmes abordés

Dessiccation, corps volatil, vaporisation, évaporation, état liquide, état gazeux

Résumé du document

Eliminer un corps volatil contenu dans un autre corps non volatil. Cette élimination se réalise soit par :
- Vaporisation = évaporation
- Sublimation
Il faut respecter l'intégrité du produit à dessécher.
Dans le séchage, l'élimination du corps volatil est moins poussée.
Le corps à sécher peut se présenter sous différents états (solide, pâteux, liquide – suspension, solution).
En pharmacotechnie, la dessiccation concerne le plus souvent l'eau.

Extraits

[...] Séchage des liquides solutions ou dispersions) Séchage sur cylindre(s) Séchage par dispersion ou nébulisation (terme impropre : séchage par atomisation) Principe Augmentation de la surface de contact entre le liquide et l'air Dispersion du liquide sous forme d'aérosol (brouillard) fines particules transformation instantanée en petites particules solides seconde) Peu de dégradation : par la chaleur par l'oxygène (gaz inerte) Appareil Application Laits médicamenteux Extraits secs Poudres d'organes Poudres enzymatiques Cryodessiccation ou lyophilisation Produits sensibles à la chaleur Produits dégradés en milieu liquide Dessiccation par sublimation de l'eau préalablement congelée Principe Réalisation technique Congélation Elle se réalise avec : De l'air froid Un mélange alcool – neige carbonique ( -80°C) De l'azote liquide (-196°C) Sublimation Mise sous vide (≈ 6,67 Pa) Réchauffage du produit Il est contrôlé par des thermosondes placées dans le produit à lyophiliser Piégeage de la vapeur Le condenseur est refroidi par la neige carbonique ou des groupes réfrigérants. [...]

[...] Séchage des produits solides Dessiccation à l'air libre Séchoirs fonctionnant en discontinu Etuves Séchoirs à lit d'air fluidisé Avantages : augmenter Séchoirs fonctionnant en continu Séchoirs à contre-courant Avantages : dessiccation progressive Séchoirs à lit d'air fonctionnant en continu Dessiccation par infra-rouge Avantage : chauffer la masse en profondeur Dessiccation sous pression réduite Avantages : Elimination (partielle ou totale) de l'air Evaporation équivalente à température plus basse Accélération de la vitesse d'évaporation pour une même température Armoires à vide Séchoirs rotatifs sous vide Dessiccation en présence de déshydratants Gel de silice + sel de cobalt Acide sulfurique pur Anhydride phosphorique 4. [...]

[...] La dessiccation 1. Définition Eliminer un corps volatil contenu dans un autre corps non volatil. [...]

[...] Cette élimination se réalise soit par : Vaporisation = évaporation Sublimation Il faut respecter l'intégrité du produit à dessécher. Dans le séchage, l'élimination du corps volatil est moins poussée Le corps à sécher peut se présenter sous différents états (solide, pâteux, liquide – suspension, solution) En pharmacotechnie, la dessiccation concerne le plus souvent l'eau Le séchage se réalise sur : Des produits finis Des produits en cours d'élaboration Des liquides ou des gaz 2. [...]