Techniques d'analyse chimique de la dioxine

Résumé du document

Plusieurs méthodes ont été mises au point pour l'extraction de dioxines des produits alimentaires ou matrices biologiques dont digestion acide, digestion basique, méthode de Soxhlet.

Même si leurs rendements respectifs sont très proches, le choix final de la méthode dépend de la nature et des propriétés de la matrice en question (...)

Extraits

[...] (1992). Food and Safety. Minnesota, USA. Chapitre 13: Pesticides. p. 356-357. MOLL N., MOLL M. (1995). Précis des risques alimentaires. Paris. Section 2 : Contaminants chimiques et leur prévention. Chapitre 2 : Risques liés à l'environnement. [...]

[...] p. 64-69. NOLLET L.M.L. & Co. (1996). Handbook of Food Analysis. Residues and other food component analysis. USA. Volume Chapitre 31. p. 1545-1581. EPPE G., FOCANT J-F., PIRARD C., XHROUET C., MAGHUIN-ROGISTER G., DE PAUW E. [...]

[...] Le complexe Dioxine/ Récepteur Ah/ Protéine Arnt va activer les zones dites " sensibles aux dioxines " de l'ADN nucléaire. L'ADN ainsi activé va entraîner la production d'ARNm codant pour des protéines diverses. Ce sont ces protéines qui vont entraîner la réponse délétère. Bibliographie : Académie des Sciences. (1994). Dioxins ans its analogues. Joint report Septembre 1994. Paris. 109p. JONES J. M. Ph.D. [...]

[...] Les phases stationnaires sont choisies de manière à disperser au mieux les analytes dans le plan de rétention chromatographique. Une phase apolaire pour la première colonne permet la séparation des composés selon leur point d'ébullition, une phase polaire sera utilisée pour la deuxième colonne afin de séparer ces mêmes composés selon leur polarité Détection et mesure : Spectrométrie de Masse Haute Résolution : La colonne chromatographique est directement connectée au spectromètre de masse par l'intermédiaire d'une ligne de transfert chauffée. [...]

[...] En ce qui concerne les matrices environnementales (sols, sédiments cendres, boues, la chromatographie gazeuse va permettre la séparation des congénères cibles des autres congénères mais il est impossible actuellement des séparer 210 congénères sur une colonne chromatographique, il est suffisant de se limiter à la séparation des 17 congénères portant au moins 4 atomes de chlore. La phase stationnaire utilisée sera donc polaire pour permettre la séparation des congénères tétra et penta chlorés par exemple une phase stationnaire de polysiloxane substituée par des groupements cyanopropyle. Dans le cas des matrices biologiques seuls les 17 congénères qui ne sont pas métabolisés pas l'organisme sont retrouvés dans le tissu adipeux. En effet toutes les matrices contenant de la matière grasse sont caractérisées par ce profil chromatographique. [...]