Œnanthe safranée – Oenanthe crocata L. (Apiacées)

Thèmes abordés

Œnanthe safranée, Oenanthe crocata L, Apiacées, Persil laiteux, principes toxiques

Résumé du document

Les fleurs sont petites, blanches, réunies en ombelles amples avec 15 à 30 rayons assez grêles, beaucoup plus long que les ombellules. Les involucres et les involucelles sont formés de quelques bractées qui tombent à la floraison. Les fruits sont des diakènes ovales, allongés et avec 10 côtes fines.

Extraits

[...] Le composé majoritaire est l'oenanthotoxine . Symptomatologie : on note l'apparition de troubles respiratoires précoces, d'une mydriase, d'une hypersalivation, d'une violente irritation du tube digestif avec des diarrhées pouvant être sanglantes, des convulsions tétaniformes. La mort peut survenir en quelques heures. Traitement : on procède à un lavage gastrique et à l'administration de charbon activé. Puis on lutte contre les convulsions en administration du flunitrazepam. En cas de nécessité, on met en place une respiration artificielle. L'acidose est corrigée par l'administration de bicarbonate de sodium. [...]

[...] Œnanthe safranée Oenanthe crocata L. (Apiacées) Autres noms : Pensacre ou Persil laiteux. L'Œnanthe est une grande plante de 90 cm à 1,3 glabre, formant généralement d'importantes colonies. La tige est dressée, robuste, creuse, sillonnée dans sa longueur et rameuse. Les racines sont en forme de tubercules allongés. Quand elles sont coupées, elles libèrent un jus jaune- orangé. Les feuilles sont bi-tripennatiséquées, à segments larges, profondément découpées et dentées. fleurs sont petites, blanches, réunies en ombelles amples avec 15 à 30 rayons assez grêles, beaucoup plus long que les ombellules. [...]