L'utilisation de l'oeuf dans la médecine

Résumé du document

Corps d'un Travail Personnel Encadré (TPE) sur l'utilisation de l'oeuf dans la médecine.

Extraits

[...] Au Japon, on augmente la concentration d'iode dans les oeufs et en Corée, on les enrichit de ginseng. Comme certaines observations indiquent que les acides linoléiques conjugués (ALC) ont des propriétés anticancérogènes on a entrepris des recherches pour enrichir les oeufs en acide linoléique conjuguer. L'œuf, traité, permet de facilité l'administration d'un vaccin à une population. L'œuf est traité »par l'intermédiaire de la poule qui est exposée à un antigène. Mais cette méthode confère une immunité passive à la population. [...]

[...] L'ŒUF DANS LA MEDECINE I. l 'œuf : structure et composition A. les membranes et la coquille B. le blanc C. le jaune II. Les apports de l'œuf A un moyen de prévention coquille le blanc le jaune B. L'œuf un cocktail d'énergie. C. les désavantages de l'œuf III. [...]

[...] Les différents composants de l'œuf sont utiliser dans le domaine de la médecine pour différents usages. De nombreuses protéines de l'œuf sont utilisées comme agent antimicrobien tel que l'ovotransférine et la cystatine(qui prévient aussi les hémorragies et les métastases). L'activité antimicrobienne de l'avidine (autre protéine) contre les bactéries gamma positives(plus couramment appelées lysozyme) ne se retrouve pas seulement dans l'œuf de poule mais aussi dans les sécrétions et les tissus Cependant, il est la source la plus accessible. Elle lutte contre des infections de l'organisme humain et la détérioration de divers aliments. [...]

[...] l'œuf dans la recherche A. l'œuf traité par l'intermédiaire de la poule B. 2_'œuf et la recherche IV. IV_ les vaccins A. types de vaccins et exemples B. fabrication d'un vaccin : exemple :la Grippe TPE L'oeuf dans la médecine Page 1 L 'ŒUF : STRUCTURE ET COMPOSITION Les œufs des différentes espèces animales qui les produisent, les volatiles surtout, ont une composition caractéristique et peu variable. Il y a trois principaux constituants: _La coquille, un constituant externe minéral _le blanc et le jaune, deux constituants internes organiques Chacun de ses composants est envelopper dans une fine membrane : la membrane vitelline pour le jaune, entre celui-ci et le blanc et les membranes de coquille entre la coquille et le blanc. [...]

[...] L'œuf, malgré ce qui se dit, n'a pas de relation avec les risques coronariens et cardiovasculaires due au cholestérol. Il a souvent été dénigré pour ses risques qui ont été démentis. Les œufs sont également riches en acides gras de lipides) Le jaune d'œuf est très riche en acides gras insaturés qui ont un rôle très important dans la prévention des maladies cardio-vasculaires. Le jaune d'œuf contient également du cholestérol (environ 0,25 g. par œuf). Nous savons que seulement 20% du cholestérol sanguin est apporté par l'alimentation, le reste étant fabriqué par notre organisme. [...]