Les régimes contrôlés en sodium

Thèmes abordés

Régimes contrôlés, sodium, sel, régimes alimentaire, régime hyposodé

Résumé du document

La consommation moyenne en France de sel est de 8 à 10g/j voir 12g provenant 2/5 du sel d'ajout et le reste du sel contenu dans les aliments. Les régimes contrôlés en sodium dépendent de l'alimentation. Le sel de table s'est du NaCl, chlorure de sodium. 1g NaCl = 400mg Na+.
Rappel : 6 à 8g/j les ANC = 2400 à 3200 mg en Na+. Un régime contrôlé en sodium s'est une alimentation normo énergétique avec un apport quotidien limité en ANC < 2400mg/j.

Extraits

[...] Préférer les produits sans adjonction de sel et faire attention au médicament, dentifrice et bonbon sont souvent salées. - Utiliser les herbes aromatiques, huile gouteuses, vinaigre aromatisé, épices pour relever les plats et stimuler l'appétit. - Produit diététique : o Sel de substitution à base de potassium DIASA, BOUILLET ou X-SAC ou ASODIL (pharmacie et magasin diététique) o Alimentation appauvri en Na ou à teneur réduite en Na moins de 120mg de Na/100g et moins de 20 mg pour les produits de panification (plat cuisiné, bouillon de cube, biscuit sucré hyposodés) : décret mars 1966 o Alimentation très appauvri en Na et teneur très réduite en Na contenant 40mg de Na/100g (sauce, chips, fromage, ) Conseils aux patients : - Supprimer le sel de cuisson et d'assaisonnement - Vérifier la teneur en sel sur les étiquettes nutritionnelles - Attention à certain médicament (sirops, comprimés effervescent, pastille vichy, dentifrice, bonbons, ) - Utiliser les herbes aromatiques, épices, le sel de substitution (sauf si hyperkaliémie), oignon, échalote pour éviter la fadeur des plats. [...]

[...] Les régimes contrôlés en sodium Introduction : La consommation moyenne en France de sel est de 8 à 10g/j voir 12g provenant 2/5 du sel d'ajout et le reste du sel contenu dans les aliments. Les régimes contrôlés en sodium dépendent de l'alimentation. Le sel de table s'est du NaCl, chlorure de sodium. 1g NaCl = 400mg Na+. [...]

[...] Un régime contrôlé en sodium s'est une alimentation normo énergétique avec un apport quotidien limité en ANC [...]