Le métabolisme énergétique - publié le 30/11/2009

Résumé du document

La Nature aime le chaos, il faut donc que le corps humain maîtrise cette énergie. Un être vivant est un système ouvert, dynamique en équilibre avec son environnement. Sa source d'énergie est l'alimentation. Grâce au stockage, le corps peut puiser dans une réserve, même si les apports sont discontinus (en général, 3 prises alimentaires quotidiennes).

Le métabolisme énergétique est une « balance équilibrée », qui s'équilibre entre les apports et les sorties. Entrées : énergie des aliments (chaleur, nutriments); sorties : chaleur (excès d'énergie), excrétions (urines, selles), contractions musculaires, élimination d'eau et de dioxyde de carbone.
L'interface entre le corps et l'environnement sont les muqueuses et la peau.

Extraits

[...] De lipides = 9 Kcal Triglycérides =3142Kcal Qr = 0,7 Dégradation = 5,4 Kcal Tissu adipeux=94286Kcal 1g. De protéines = 4 Kcal Muscles = 45714 Kcal Qr = 0,8 dégradation = 5,4 Kcal Mesure des stocks On peut mesurer la masse grasse: poids, épaisseur du pli cutané et la masse protéique (musculaire) : circonférence du bras, mesure de la créatine éliminée (1g par 24h pour 20Kg de muscles). B. Métabolisme de base Le métabolisme de base est de 158 KJ par heure par (de peau), c'est à dire à jeun et au repos absolu. [...]

[...] Le métabolisme énergétique La Nature aime le chaos, il faut donc que le corps humain maîtrise cette énergie. Un être vivant est un système ouvert, dynamique en équilibre avec son environnement. Sa source d'énergie est l'alimentation. Grâce au stockage, le corps peut puiser dans une réserve, même si les apports sont discontinus (en général prises alimentaires quotidiennes). I. Généralités Le métabolisme énergétique est une «balance équilibrée», qui s'équilibre entre les apports et les sorties. Entrées : énergie des aliments (chaleur, nutriments) Sorties : chaleur (excès d'énergie), excrétions (urines, selles), contractions musculaires, élimination d'eau et de dioxyde de carbone. [...]

[...] La calorimétrie directe La température et la pression sont constantes. On mesure la chaleur créée. Calorimétrie indirecte On utilise la technique de thermochimie respiratoire, qui calcule la consommation d'O2 et du rejet de CO2. La consommation de 1 litre d'O2 nécessite une énergie de 20 KJ (soit 5,71 kcal). Le quotient respiratoire : Qr = (Concentration de CO2 produit) / (Concentration d'O2 consommé). Pour exemple, le Qr des lipides est de celui des glucides est de 1. Entrées Stockage Sortie 1g. [...]