Les enzymes, des catalyseurs biologiques

Thèmes abordés

Réactions chimiques, protéines, atomes métalliques, oxydo-réduction, Ligases

Résumé du document

ILs accélèrent des millions de fois les réactions chimiques impliquées dans le fonctionnement d'un organisme vivant.
-Interviennent à très faible concentration.
-Retrouvées en fin de réaction.
Les enzymes sont des protéines parfois associées à un co-facteur (=co-enzyme) de structure non protéique : atomes métalliques (Fe, Zn, Cu), vitamines, ATP, etc....
La nomenclature recense 6 principaux groupes d'enzymes :
• Oxydoréductases : catalysent les réactions d'oxydo-réduction.
• Transférases : transfèrent un groupement fonctionnel (ex groupe méthyle ou phosphate).

Extraits

[...] Les enzymes = Catalyseurs biologiques Accélèrent des millions de fois les réactions chimiques impliquées dans le fonctionnement d'un organisme vivant. Interviennent à très faible concentration. Retrouvées en fin de réaction. Les enzymes sont des protéines parfois associées à un co-facteur enzyme) de structure non protéique : atomes métalliques Zn, vitamines, ATP, etc . La nomenclature recense 6 principaux groupes d'enzymes : Oxydoréductases : catalysent les réactions d'oxydo-réduction. Transférases : transfèrent un groupement fonctionnel (ex groupe méthyle ou phosphate). Hydrolases : catalysent l'hydrolyse de diverses liaisons. Lyases : brisent des liaisons par d'autres procédés que l'hydrolyse et l'oxydation. [...]

[...] Ligases : joignent 2 molécules par des liaisons covalentes. 
Environ 66 enzymes humaines et 20 enzymes microbiennes sont actuellement la cible de méd. Le + généralement ceux-ci les inhibent entraînant une augmentation de la concentration 
thérapeutiq ue. L'inhibition est soit : Réversible (liaisons H et interaction de Van der Vaals , électrostatiques , hydrophobes Irréversible (liaisons covalentes) : dans ce cas l'enzyme doit être synthétisée de novo pour retrouver sa fonctionnalité (inhibiteurs suicide). Très souvent l'inhibiteur utilise son analogie structurale avec le substrat naturel de l'enzyme pour leurrer celle-ci et engager des interactions avec elle inhibition compétitive). [...]