Le cholestérol - publié le 21/07/2010

Résumé du document

Le cholestérol est un lipide, autrement dit une graisse. Le cholestérol qui nous intéresse est celui qu'on trouve dans le sang. On
peut mesurer sa concentration : elle se situe normalement entre 2 et 2,5 grammes par litre. Il vient essentiellement du foie, qui le synthétise, mais aussi de l'alimentation. Les principaux aliments qui apportent du cholestérol sont le jaune d'œuf, les abats, le beurre, la crème et tous les produits laitiers non écrémés, les viandes.

Le cholestérol est un élément indispensable à la vie. Il entre dans la composition de la membrane des cellules du corps humain. Il intervient aussi dans de nombreux métabolismes, c'est-à-dire dans les réactions chimiques de l'organisme. Il est à l'origine de la plupart des hormones fabriquées dans la glande surrénale ou dans l'ovaire.

Extraits

[...] Le cholestérol est un lipide, autrement dit une graisse. Le cholestérol qui nous intéresse est celui qu'on trouve dans le sang. On peut mesurer sa concentration : elle se situe normalement entre 2 et 2,5 grammes par litre. D'OU VIENT-IL ? Il vient essentiellement du foie, qui le synthétise, mais aussi de l'alimentation. Les principaux aliments qui apportent du cholestérol sont le jaune d'œuf, les abats, le beurre, la crème et tous les produits laitiers non écrémés, les viandes. A QUOI SERT-IL ? [...]

[...] Il entre dans la composition de la membrane des cellules du corps humain. Il intervient aussi dans de nombreux métabolismes, c'est-à-dire dans les réactions chimiques de l'organisme. Il est à l'origine dela plupart des hormones fabriquées dans la glande surrénale ou dans l'ovaire. Après avoir été utilisé, il est dégradé par le foie en acides bulbaires qui sont nécessaire à la digestion des lipides. Ainsi, grâce au cholestérol, on peut digérer les autres lipides, c'est-à- dire les corps nécessaires à un bon apport calorique et énergétique. [...]

[...] Les artères sont déjà très endommagées et le sang a déjà du mal à circuler. La seule façon de savoir si on a du cholestérol est de faire un dosage sanguin. C'est surtout conseillé si d'autres facteurs de risque augmentent la probabilité d'avoir un accident vasculaire : sexe masculin, hypertension artérielle, tabagisme, diabète, ou si on a des membres de sa famille (parents, frère ou sœur) qui ont déjà fait des accidents vasculaires ou qui ont un taux de cholestérol élevé. [...]

[...] Un cholestérol élevé peut-être dû tout simplement à un mauvais équilibre alimentaire. Il faut d'abord arrêter de fumer (car le tabac et le cholestérol renforcent mutuellement leurs effets pour multiplier les risques d'accidents vasculaires), surveiller sa tension artérielle et traiter au besoin une hypertension. Il faut reprendre une activité physique normale (le sport, ou tout simplement la marche à pied sont alors tout indiqués) et se réhabituer à une alimentation équilibrée. Ensuite, le régime consiste à éviter les aliments trop riches en cholestérol : les œufs, la charcuterie, le beurre et les viandes grasses. [...]