TPE : Les Huiles Essentielles

Résumé du document

Une huile essentielle est un extrait végétal liquide présentant un fort taux de composés aromatiques volatiles propres à ce végétal, obtenu grâce à l'extraction des composés cellulaires des tissus de certaines parties d'une plante (ex : tige, fleur, écorce...). De compositions complexes (terpènes, composés oxygénés...), les huiles essentielles trouvent leurs premières applications à la basse antiquité, en Mésopotamie puis en Égypte (dès le IIIème millénaire avant J.-C.). À l'époque, leurs utilisations se résumaient bien souvent à une aromathérapie rudimentaire. Toutefois, les Égyptiens introduisirent les huiles essentielles lors de cérémonies de culte, leur conférant dès lors une vocation plus spirituelle. C'est ainsi qu'au fil du temps, on attribua de plus en plus de propriétés aux huiles essentielles.

[...] Nous allons maintenant vous présenter l'hydrodistillation, la méthode d'extraction des huiles essentielles la plus fréquemment utilisée, et en outre, la plus ancienne.
L'« hydrodistillation », aussi appelée « entraînement à la vapeur », naquit dans la basse Antiquité. En effet, on a retrouvé des installations (certes archaïques, mais néanmoins similaires à celles utilisées actuellement) destinées à l'hydrodistillation, dans des régions telles que la Mésopotamie (Irak), l'Inde ou la Crète, et qui datent de plus de 3500 ans avant J.-C. Cela montre bel et bien l'existence d'un recours à une hydrodistillation primitive durant la basse Antiquité.

[...] L'extraction au CO2 supercritique

L'innovation de ce procédé est l'utilisation d'un nouveau solvant : le dioxyde de carbone CO2 à l'état supercritique. Dans cette phase, il est aussi dense qu'un liquide, mais à les propriétés de transport (diffusion et viscosité) proches de celles d'un gaz. Pour être supercritique, le CO2 doit avoir la température de 31°C et 74 bars de pression (ce qui laisse envisager la robustesse nécessaire à la machine qui le contient).

Un avantage précieux de cette méthode est la quasi-absence de traces de solvant dans les huiles essentielles obtenues. (...)

Extraits

[...] Qui plus est, quelques livres de cuisine aux huiles essentielles ont déjà été édités. La cuisine aux huiles essentielles n'est d'ailleurs pas sans avantages. En effet, les huiles essentielles sont porteuses de flaveurs très puissantes qui étonnent et séduisent les palais les plus fins. De plus, les huiles essentielles sont des produits disponibles toute l'année, par opposition à leurs plantes associées qui sont saisonnières. Ainsi, pourquoi ne pas utiliser des huiles essentielles de thym, de romarin, de basilic, de lavande ou d'orange, disponibles à toute saison ? [...]

[...] Ces différentes familles de composés donnent aux huiles essentielles leurs propriétés biochimiques. Voici quelques familles de composés, avec leurs effets bénéfiques sur le métabolisme humain (à dose microscopique, bien entendu) : - Alcools : antibactériens, antiviraux, anti-inflammatoires - Aldéhydes : calmants, sédatifs - Cétones : régénération cellulaire - Esters : antispasmodiques, rééquilibrants nerveux - Phénols : bactéricides, antioxydants, aide au système immunitaire - Terpènes : empêche l'accumulation des toxines, sédatifs, stimulants Cette partie nous a donc montré à quel point les huiles essentielles peuvent être adaptées en vue d'une utilisation thérapeutique, et on a pu aisément se rendre compte de la diversité de leurs applications. [...]

[...] Ceux-ci privilégient de plus en plus les médecines alternatives associées à des produits dits naturels Aussi, à notre époque, les domaines d'utilisation des huiles essentielles sont multiples : cosmétologie, parfumerie, médecine (dont aromathérapie) c'est peu dire qu'on leur attribue de nombreuses vertus : apaisantes, anti-infectieuses, ré-équilibrantes psychiques et corporelles, toniques Aussi, nous pouvons nous poser une question : Les huiles essentielles sont-elles d'un réel bienfait pour la santé ? Et, en quoi le sont-elles ? Ce T.P.E. se décompose en deux parties. Tout d'abord, nous étudierons les différentes techniques de production des huiles essentielles, avant de nous interroger sur les effets de celles-ci sur le métabolisme humain. Partie I : Production des huiles essentielles Nous allons dès à présent aborder les différentes techniques de production des huiles essentielles. [...]

[...] T.P.E. Thème : L'Homme et la Nature Les Huiles Essentielles Plan : Sommaire . p.2 Introduction . p I. Production des huiles essentielles . p à 13 A. L'hydrodistillation, méthode la plus répandue . p à 8 B. Les autres méthodes d'extraction . p à 13 II. [...]

[...] Mais, dans beaucoup de cas, l'ingestion (excessive) des huiles essentielles peut être nocive pour le système intestinal. Dangers pour la flore intestinale De même que les huiles essentielles peuvent agresser la peau, elles peuvent aussi détériorer notre flore intestinale. En effet, certaines d'entre elles (à l'instar des antibiotiques de la médecine allopathique), une fois ingérées, provoquent la nécrose de la multitude de micro- organismes tapissant notre tube digestif, alors que ceux-ci permettent la digestion. Ainsi, les huiles essentielles de plantes telles que la gaulthérie, l'hélichryse ou le curcuma sont très déconseillées, voir nocives pour la flore intestinale. [...]