Intoxication à l'alcool: l'ivresse

Résumé du document

L'alcool est un produit de consommation courante, voire quotidienne ; la consommation moyenne d'alcool pur par an et par personne est de près de 11 L en France, 3ème au podium européen. Il n'est cependant pas anodin, puisqu'à l'origine de dérèglements vitaux considérables, et d'une
mortalité élevée. Il convient alors de chercher à comprendre autant que possible ce qu'est une boisson alcoolisée, et ses effets sur l'organisme. C'est dans cette perspective que ce travail, agrémenté de quelques expériences, s'inscrit.

Extraits

[...] eucaryote). Le neurone a pour fonction de transmettre des influx nerveux, c'est-à-dire des impulsions électriques (circulations d'ions) sous forme de potentiels d'action. les dendrites le noyau le péricaryon Arborisation terminale { Schéma d'un neurone l'axone la synapse Le neurone possède, en amont des ramifications en liaison avec d'autres neurones ; ce sont les dendrites, rattachées au péricaryon. Ce dernier se prolonge en un long canal enveloppé dans une gaine isolante ; l'axone, qui se divise en plusieurs branches (c'est l'arborisation terminale) qui se terminent chacune en un sabot la partie pré-synaptique d'une synapse. [...]

[...] Le produit obtenu est l'acide acétique ou acide éthanoïque, l'un des constituants du vinaigre. Il interviendra dans moultes réactions biochimique, et sera in fine transformé en eau et en dioxyde de carbone. Globalement : CH3-CH2-OH éthanol catalase MEOS ADH CH3-CH=O acétaldéhyde ALDH CH3-COOH acide acétique CO2 H2O Schéma des mécanismes principaux du catabolisme éthylique L'éthanol est éliminé au rythme de 100mg/kg/h chez l'homme. Chez un sujet sain et correctement nourri, l'oxydation de l'alcool fournit 7 calories par gramme L'arrivée de l'alcool dans l'organisme entraîne une stimulation surrénale, donc une sécrétion d'adrénaline. [...]

[...] Il en résulte un bouleversement du système nerveux, avec pour conséquences des problèmes cognitifs, moteurs et émotionnels, rassemblés au sein de l'étiquette ivresse Bibliographie Web : - http://fr.wikipedia.org/wiki/GABA - http://fr.wikipedia.org/wiki/Synapse - http://fr.wikipedia.org/wiki/Sérotonine - http://fr.wikipedia.org/wiki/Dopamine - http://fr.wikipedia.org/wiki/Cerveau - http://fr.wikipedia.org/wiki/Neurone - http://fr.wikipedia.org/wiki/Neurotransmetteur - http://fr.wikipedia.org/wiki/Éthanol - http://fr.wikipedia.org/wiki/Alcoolisme - http://fr.wikipedia.org/wiki/Alcool_%28chimie%29 - http://fr.wikipedia.org/wiki/Toxicomanie - http://fr.wikipedia.org/wiki/Dépendance_%28toxicologie%29 - http://fr.wikipedia.org/wiki/Système_nerveux - http://fr.wikipedia.org/wiki/Système_nerveux_central - http://fr.wikipedia.org/wiki/Cervelet - http://www2.unil.ch/edab/old/fr/Cerveau/Cest_quoi/Cellule_nerveuse2.html#architecture - http://www2.unil.ch/edab/old/fr/Cerveau/Cest_quoi/Cellule_nerveuse3.html#KP6 - www.montpellier.inra.fr/spo/recherche/microbiologie/programme2.html - http://neurobranches.chez-alice.fr/neurophy/lasynapse3.html - http://www.aparzviller.org/apa_nt/arzviller/schnaps.html - http://www.didier-pol.net/8alcool.htm - http://www.centres-pharmacodependance.net/grenoble/ORITHYE/Neurobio/Neurobio.htm - http://www.chu-limoges.fr/nutrition/cours/alcool/action_recp.htm Ouvrages - Le cerveau, J-M. Robert, Flammarion notamment les pages 14-15 ; 23!26 ; 41!53 + Annexes & Glossaire - L'alcoolisme, A. Cerclé, Flammarion notamment les pages 26-27-28-29-30-31 & Glossaire - L'alcoolisme, B. Hillemand, Que sais-je ? [...]

[...] Sous l'effet d'une stimulation, les vésicules synaptiques vont déverser des neurotransmetteurs dans la fente synaptique. la fente synaptique est un espace de 2 nm qui sépare les parties pré- et postsynaptiques. Les neurotransmetteurs traversent cet espace pour aller se fixer sur la membrane postsynaptique la membrane postsynaptique appartient à la dendrite ou directement au péricaryon du neurone suivant. Elle est recouverte de récepteurs spacialement complémentaires au neurotransmetteur qui les active. Ces récepteurs sont des complexes de protéines traversés par un canal fermé au repos. [...]

[...] Cerveau et système nerveux Comme nous l'avons vu, l'éthanol parvient entre autres au cerveau. En premier lieu nous allons étudier sa structure afin d'être davantage à même de décrire les conséquences de l'alcool sur le sytème nerveux. Le cerveau est constitué de plusieurs zones ; nous nous intéresserons aux principales : Le cortex : lieu de centralisation et de traitement des informations, il analyse en outre les données des cinq sens et les transforme en sensations : le froid, le chaud, la pression, la faim, l'odeur, etc . [...]