Quels sont les effets de la vitamine C ?

Résumé du document

La vitamine C, ou acide ascorbique existe sous trois degrés d'oxydoréduction différents : la forme réduite ou acide ascorbique, la forme semi-réduite ou mono-oxydée, appelée acide mono déhydro-ascorbique et la forme oxydée ou acide déhydro-ascorbique.
La vitamine C est une molécule hydrophile : elle est soluble dans l'eau.
L'agent oxydant habituel est l'oxygène dont l'activité est catalysée par des traces de métaux comme le cuivre et le fer.
La vitamine C est une vitamine fragile, elle se détruit donc facilement.
En raison de ses propriétés réductrices, l'acide ascorbique fonctionne comme donneur d'électrons et d'hydrogène.

Extraits

[...] Mêmes calculs pour le jus d'orange pressé le citron Et pour le pamplemousse : 13 ml de thiosulfate n C6H8O6 = mol et une masse de 1144 mg . II- Utilisation de la vitamine C dans les médicaments Le Dr. Cathcart a développé la notion de tolérance intestinale à la vitamine celle-ci augmente (selon lui) dans des proportions considérables au cours de certaines maladies, traduisant les besoins de l'organisme en vitamine C. Pour que l'effet curatif de la vitamine C soit atteint, il faut s'approcher des doses de saturation gastrique de l'organisme. [...]

[...] Lors de maladie, la vitamine C neutralise les produits créés par les virus ou les bactéries. La vitamine C est ainsi consommée directement pour le fonctionnement des globules blancs qui luttent contre l'infection. Les effets de la vitamine C seraient de : -prévenir l'obstruction des artères et de l'hypertension, -stimuler les défenses immunitaires, -l'inhibition de la formation d'agents cancérigènes, -combattre la gingivite -prévenir la cataracte -agir sur l'horloge biologique, rajeunir les spermatozoïdes et favoriser la fertilité, -prévenir les troubles et les maladies de l'appareil respiratoire. [...]

[...] La vitamine C est un antioxydant naturel. Ces derniers ont un rôle essentiel dans l'éclat de la peau car ils contribuent à éliminer les radicaux libres qui peuvent endommager la peau. La quantité de collagène dans le corps diminue avec le temps, mais on peut compenser ce manque par un apport de vitamine C. Cela n'est pas négligeable car plus la concentration en collagène est forte, plus notre peau est jeune, avec moins de ride et un aspect plus souple. [...]

[...] Élimination L'acide ascorbique s'élimine dans les urines lorsque sa concentration plasmatique atteint ou dépasse 12 mg/L. Les apports recommandés sont de l'ordre de 100 mg/jour. Les besoins sont augmentés en cas de stress ainsi que chez les fumeurs. Effets La vitamine C est impliquée dans un grand nombre de réactions biologiques où elle n'agit pas en tant que coenzyme, mais comme oxydoréducteur. Dans le foie, l'acide ascorbique intervient dans l'hydroxydation du cholestérol en acide biliaire et facilite également l'absorption intestinale du fer. [...]

[...] Les excès en vitamine C sont rejetés par les urines. Malgré tout, ils peuvent devenir toxiques quand ils sont pris à trop forte dose pendant une période prolongée. Des méga doses en vitamine C (1000 mg et plus par jour) peuvent provoquer des dépendances, et des symptômes de déficience peuvent survenir quand la dose est subitement réduite ou stoppée. Expérience On verse dans un bêcher 5 ml de jus que l'on a prélevé à l'aide d'une pipette jaugée. Après avoir introduit de la diode en excès (10 ml) dans la solution, on ajoute quelques gouttes d'amidon qui donne à la préparation une couleur noire. [...]