Prévention des maladies cardiovasculaires

Thèmes abordés

Nutrition maladies cardiovasculaires

Résumé du document

De nos jours, les maladies cardio-vasculaires sont la première cause de mortalité dans le monde.

D'après l'OMS (Organisation Mondiale de la Santé) :
 On estime à 17,1 millions le nombre de décès attribuables aux maladies cardio-vasculaires, soit 29% de la mortalité mondiale totale.

 Plus de 82% des décès interviennent dans des pays à revenu moyen ou faible et touchent presque égalitairement hommes et femmes.


 D'ici 2030, près de 23,6 millions de personnes mourront d'une maladie cardio-vasculaire. D'après les statistiques, ces maladies devraient rester les premières causes de décès, le taux de progression le plus important devrait toucher la région de la méditerranée orientale. L'Asie du Sud-Est devrait compter le plus grand nombre de décès.

Ce document illustrera comment pouvons nous prévoir les maladies cardiovasculaires en faisant attention à notre alimentation

Extraits

[...] Elles sont stables, de consistance solide à température ambiante. Elles activent la production de cholestérol qui augmente les taux de LDL et l'afflux en excès sera déposé sur la paroi artérielle provoquant ainsi des athéromes. De plus, elles augmentent la capacité de coagulation du sang qui pourrait favoriser l'adhésion des plaques. Les acides gras saturés répandus sont l'acide butyrique, l'acide palmitique et l'acide stéarique. On les trouve dans toutes les graisses animales : - Dans toutes les viandes (bœuf, porc, volaille, agneau, mouton, ) mais sont surtout présentes en grande quantité dans les viandes industrielles (lard, saucisse, ) Il est donc préférable de hacher soi-même sa viande maigre. [...]

[...] Un acide gras mono-insaturé répandu est l'acide oléique. On les trouve principalement dans les aliments végétaux comme les avocats, les olives et les noix, ainsi que dans diverses huiles végétales comme l'huile d'olive et l'huile de colza Les graisses polyinsaturées Tout comme les graisses mono-insaturées, les graisses polyinsaturées sont habituellement liquides ou molles à température ambiante. Lorsqu'elles sont utilisées en dosages recommandés, les graisses polyinsaturées tendent à baisser le cholestérol sanguin en freinant la production mais aussi en accélérant la destruction du cholestérol par le foie. [...]

[...] De plus, même des graisses poly-saturées (dites alors saines) peuvent devenir saturées ou acide gras tans si elles sont solidifiées par le procédé d'hydrogénation comme la margarine ou la friture, par exemple. Les acides gras trans agissent comme les graisses saturées. Ils sont considérés aussi comme mauvais, voire pire que les graisses saturées, parce qu'ils ne sont pas facilement reconnus par notre corps. Ce type de graisse prend plus de temps à être digéré et reste dans notre corps un long moment, ce qui peut causer une prise de poids et des problèmes digestifs. [...]

[...] Il existe deux groupes d'aliments: 4. Le sel Le sel, rencontré plus haut dans les facteurs de risques modifiables, favorise l'hypertension. Il est donc important de limiter notre consommation à plus ou moins 6 grammes par jour. Cependant, il faut être prudent car beaucoup d'aliments contiennent déjà du sel en plus de celui que nous rajoutons lors des repas. Et comme l'a si bien dit James Joyce : Dieu a fait l'aliment ; le diable, l'assaisonnement Les protéines Les protéines sont de grandes molécules, composées d'acides aminés, qui servent à la construction et au renouvellement des cellules du corps, des fibres musculaires, mais aussi de toutes les autres cellules[1]. [...]

[...] Sur le long terme, cela peut entraîner des problèmes cardio- vasculaires. Les graisses polyinsaturées se trouvent dans : - les végétaux, tels que la plupart des noix (à l'exception de la noix de coco) et dans les huiles végétales, comme celles de maïs, de soja et de carthame. - Les poissons gras tels que le maquereau, le hareng, les sardines, le saumon, le thon et la truite. Les poissons maigres, quant à eux, ne contiennent pas de graisses mais sont très riches en protéines Les glucides ou sucres Les glucides, aussi appelés sucres ou hydrates de carbone simples, ont comme rôle principal de fournir l'énergie nécessaire pour le bon fonctionnement de notre organisme. [...]