La digestion

Résumé du document

Pour satisfaire ses besoins énergétiques et plastiques, l'homme doit absorber des aliments et les transformer : ce sont généralement des grosses molécules qu'il faut dégrader. Cette transformation sert à mettre les substances ingérées sous forme assimilable. Ainsi, elles pourront être utilisées pour l'entretien des cellules pour fournir des substances constitutives ou utilisées pour produire de l'énergie.

Extraits

[...] L'activité motrice du colon est surtout caractérisée par des phénomènes de segmentation : contractions non propagées qui apparaissent par bouffées et qui développent des pressions faibles. Elles ont un rôle de brassage du contenu. L'activité propulsive apparaît 1 ou 2 fois par jour : les pressions développées sont assez importantes, avec une forte activité péristaltique : le contenu est poussé. Les matières fécales pénètrent dans le rectum. On observe alors, par phénomène réflexe une invagination du sigmoïde suivie d'un relâchement du sphincter interne avec contraction réflexe du sphincter externe. [...]

[...] Ce sont des cellules à sécrétion externe. Elles produisent le pepsinogène qui une fois libéré donnera la pepsine (enzyme). - Cellules endocrines : glandes antrales Cellules G ou cellules à gastrine Ce sont des cellules présentes uniquement dans le corps des glandes antrales. Elles sécrètent une hormone, la gastrine. Elle joue un rôle important dans la sécrétion acide. Cellule A like Elles ressemblent aux cellule α (ou du pancréas endocrine. Elles sécrètent l'entéroglucagon. Cellules à somatostatine ou cellules D Elles présentent des prolongements cellulaires qui sont en contact avec d'autres cellules à sécrétion interne comme les cellules G. [...]

[...] Le bol alimentaire progresse . On remarque des oscilation, qui sont du a la respiration. On voi l'onde de pression qui vient du fait de la contraction des muscles lisse, ce qui permet une augmentation de la pression. On note la progression du bol dans l'oesophage. L'ouverture se produit quelque seconde avant l'arrivé du bol. - On a donc une baisse de pression progressive - elle devient nul - aprés le passage du bol, la pression remonte progressivement. (pas de rebond) La vitesse de deplacement varie. [...]

[...] LES MECANISMES DE LA SECRETION SALIVAIRE 1. Quantité de salive sécrétée Elle est variable d'un sujet à l'autre : 1 à 2 l/24 h. Il existe un cycle circadien : la sécrétion diminue en dehors de la stimulation par les repas. Au repos la sécrétion salivaire, permanente, est d'environ 0,5 ml/min mais elle peut diminuer de 10 fois au cours du sommeil pour atteindre 0,05 ml/min à 5 déglutitions au cours du sommeil). En phase de stimulation : 2 à 4 ml/min. [...]

[...] Phase régulière : à chaque oscillation basale se greffe un PA, on a des contractions régulières, mais d'amplitude variable (les différences dépendent de la fréquence des PA). L'ensemble de ces phases se succèdent en chaque point du tube digestif. Il semble qu'il y a 2 CMM, un pour l'estomac et l'autre pour l'intestin. Le CMM dans son ensemble (estomac + intestin) dure 130 mn pour aller du pace maker au pôle anal. Pendant qu'un complexe migrant se déroule, aucun autre ne peut démarrer. [...]