L'absorption intestinale des glucides, lipides et protides

Résumé du document

La principale fonction de l'intestin est l'absorption des aliments après leur hydrolyse, qui s'effectue au cours de la digestion intestinale.

L'absorption est le passage des nutriments de l'intestin grêle vers le sang et la lymphe, elle se fait par 3 mécanismes différents :

- Diffusion passive : passage des nutriments du milieu le plus concentré au moins concentré, il se fait sans dépense d'énergie.
- Diffusion facilitée : passage dans le sens du gradient qui se fait plus rapidement grâce aux
transporteurs. C'est une diffusion à énergie nulle (Cette diffusion connaît 2 phénomènes : saturation quand les transporteurs sont pleins, et inhibition compétitive par les structures analogues) (...)

Extraits

[...] II- Absorption des glucides : - Les glucides sont représentés par : Amidon et glycogène : 60%. Saccharose (glucose + fructose) : 30%. Lactose (glucose + galactose) : 10%. - Après leur digestion : intraluminale (par l'amylase salivaire et pancréatique) et membranaire (grâce aux enzymes de la bordure en brosse : maltase, saccharase, lactase), ces produits sont hydrolysés en monosaccharides avant l'absorption : (Glucose et galactose : •Entrent en compétition pour le même transporteur : l'absorption de l'un freine celle de l'autre. [...]

[...] -1500 ml arrive à la jonction iléo-caecale (selles). -Dans tous les cas, les transferts de l'eau sont passifs et secondaires aux transports actifs. -Le transfert de l'eau est toujours bidirectionnel : (De la lumière intestinale vers le milieu interne : flux entrant. (Du milieu interne vers l'intestin : flux sortant. (Flux entrant flux sortant = flux net. ( Positif Chez le sujet normal (toujours). ( Négatif en cas de diarrhée. Les électrolytes : absorbé au niveau de l'intestin. L'absorption est activée par le glucose. [...]

[...] III- Absorption des lipides : sont des triglycérides). - Précédée par la digestion qui est exclusivement intra-luminale, et qui comprend : •Emulsification par les sels biliaires. •Hydrolyse par la lipase pancréatique •Solubilisation à l'aide de micelles de sels biliaires. - Au niveau de la membrane de la bordure en brosse, il y a éclatement des micelles qui vont libérer leur contenu, et absorption par diffusion passive. - Au niveau cellulaire les acides gras à longue chaîne et une partie du glycérol vont servir à resynthétiser des triglycérides qui vont s'incorporer dans les chylomicrons et vont être drainés vers la lymphe. [...]

[...] Son absorption est augmentée par l'acide chlorhydrique ( HCL) et l'acide ascorbique. Les agents modifiant les mouvements de l'eau et des électrolytes dans l'intestin : (Les hormones gastro-intestinales : VIP (sécrétine), elle inverse le flux net. (L'ADH : diminue le flux entrant. (Les sels biliaires : diminuent le flux entrant. (Les agents laxatifs : augmentent l'eau dans l'intestin (flux sortant). VI- Conclusion : L'organisation anatomique de la muqueuse intestinale est représentative de sa fonction, elle permet aux capillaires sanguins et lymphatiques d'être très près des cellules bordantes de la muqueuse et, par conséquent, d'absorber rapidement les nutriments afin de les transporter vers les cellules de l'organisme, c'est l'absorption. [...]