L'hygiène sous toutes ses formes

Résumé du document

L'épidémiologie, qui analyse les conditions de survenue des maladies, est un élément indispensable à la connaissance des facteurs favorables ou néfastes pour la santé. Cette science ne se consacre pas simplement à l'étude des épidémies, mais aussi à l'analyse précise du lieu, du moment, de la façon et de la raison de l'apparition des maladies (...)

Extraits

[...] Ces contrôles sont sous la responsabilité des municipalités. XII) Hygiène individuelle. L'analyse des grandes causes de mortalité en France montre que les comportements individuels, principaux éléments qui conditionnent la santé, constituent des facteurs de risque à l'égard de très nombreuses maladies (affections cardio‑vasculaires, cancers, accidents). L'hygiène de vie correspond au meilleur équilibre physique et psychologique de l'homme dans son milieu naturel et social. Elle passe dabord par la propreté du corps (lavage quotidien) et par l'exercice physique adapté à chacun, pratiqué de façon modérée et régulière (sport, marche, gymnastique). [...]

[...] Aujourd'hui, de nombreux vaccins sont disponibles contre les principales viroses et bactérioses. Leur usage, en France, est réglementé par le Code de la santé publique: un certain nombre de vaccinations sont obligatoires (tuberculose, diphtérie, tétanos, poliomyélite); d'autres ne le sont que pour certaines catégories de population plus exposées (hépatite virale pour les professions de santé, brucellose pour les vétérinaires); certaines vaccinations sont recommandées (rougeole, rubéole, oreillons) chez l'enfant. La durée de l'immunité après une vaccination est variable, en général de 1 à 10 ans, selon les vaccins. [...]

[...] L'action de ces produits, toujours momentanée, nécessite de renouveler l'opération pour une désinfection durable. Les désinfectants, appliqués sur les surfaces (sols, murs, paillasses), les textiles et certains matériels médicaux, permettent une disparition, quasi totale mais non définitive, des bactéries et des virus. La stérilisation est utile lorsqu'on veut obtenir la disparition totale et définitive des germes infectieux. Elle est donc indispensable en chirurgie et lors de soins médicaux particuliers, notamment la pose de cathéter. Le procédé le plus fréquent est le chauffage à haute température en milieu humide. [...]

[...] VI) L'isolement des contagieux. Dès le début de l'histoire de la médecine, les contagieux ont été isolés afin d'éviter la contamination des populations: bien avant que ne soit découverte la bactérie responsable de la lèpre, son caractère contagieux avait été reconnu et les lépreux étaient exclus des villes. Aujourd'hui, de telles mesures confinant à l'exclusion durable n'ont plus de raison d'être du fait du raccourcissement notable de la durée de contagiosité des malades par les traitements antibiotiques modernes; parfois, cependant, un isolement bref en milieu hospitalier peut être utile contre certaines maladies, notamment la tuberculose en phase aiguë, la fièvre typhoïde, la méningite cérébro‑spinale, le choléra. [...]

[...] Des mesures tout le long de la chaîne alimentaire. Lors de la préparation et de la consommation des aliments, des mesures individuelles doivent également être prises: lavage des mains; rinçage et épluchage des denrées consommées crues; cuisson suffisante des aliments les agents infectieux étant sensibles à la chaleur, les viandes saignantes (ou «bleues») sont plus à même de transmettre une infection que les ragoûts; brièveté du délai écoulé entre la préparation et la consommation d'un plat. En restauration collective (entreprise, hôpital ou école), la température de stockage et de transport doit être maintenue, de manière à empêcher la prolifération des germes, depuis la cuisine jusqu'au consommateur. [...]