L'hygiène individuelle

Résumé du document

La réglementation de l'alimentation

Tous les aliments gardent leur saveur et leur valeur nutritionnelle à condition de bien respecter les conditions de stockage (température de conservation) et les dates limites de consommation (...)

Extraits

[...] Importance des pratiques d'hygiène Elles ont pour but : - la santé de la peau (prévention infection et irritation) - la détente du corps (confort et bien-être) - une image positive de soi, essentielle dans la relation aux autres - de bonnes habitudes éducatives dès le plus jeune âge (1ers points de repère pour le jeune enfant) B. Caractéristiques des différentes pratiques d'hygiène ( II) L'hygiène alimentaire L'alimentation doit être équilibrée afin : - d'assurer une bonne croissance - de permettre un bon fonctionnement de l'organisme - de prévenir certaines affections (MCV, obésité, caries) - de lutter contre les carences responsables de maladies nutritionnelles A. Besoins de l'organisme B. Principaux aliments C. Groupes d'aliments et équivalences a. [...]

[...] Pathologies alimentaires E. La réglementation de l'alimentation Tous les aliments gardent leur saveur et leur valeur nutritionnelle à condition de bien respecter les conditions de stockage (température de conservation) et les dates limites de consommation. F. Liaison chaude/liaison froide - Liaison chaude, quand les plats préparés le jour même de leur consommation sont conservés par la chaleur. - Quand le plat doit être consommé à distance dans l'espace ou dans le temps de sa fabrication, on parle de liaison froide. [...]

[...] La remise en température des plats servis chauds a lieu immédiatement avant leur consommation. G. Objectifs de la réglementation Protéger les consommateurs principes fondamentaux : - protection de la santé et sécurité - protection des intérêts économiques - droits à être informés et éduqués - droit à réparation H. Réglementation de l'UE pour l'étiquetage des produits alimentaires - Ne doit pas être trompeur. - Information exacte. - Allégations de santé interdites (ex : on ne peut pas indiquer le fromage est bon contre l'ostéoporose - Mentions obligatoires : dénomination produit, origine ou provenance, liste des ingrédients, quantité nette, conditions de conservation, date limite de consommation, mode de préparation, état physique ou traitement spécifique subi, coordonnées fabricant. [...]

[...] Hygiène de l'appareil nerveux Cela concerne le sommeil et les loisirs. Il est recommandé de : - respecter le sommeil - connaitre son rythme de sommeil : - phase d'endormissement (début de sommeil) - phase de sommeil lent (réparateur de la fatigue physique) - phase de sommeil paradoxal (réparateur de la fatigue nerveuse) - phase intermédiaire (de disposition à l'éveil) - dormir suffisamment (10/12h pour l'enfant, 8h pour l'adulte) - choisir une bonne literie pour une bonne position de la colonne vertébrale - réduire les excitants - lutter contre le bruit - planifier son temps libre B. [...]