L'alimentation du diabétique

Résumé du document

1ère règle importante : Re-sucrer le patient
5 gr de sucre / 20kg
(Ne pas dépasser 15 g de sucre au delà de 60kg)

Le sucre en morceau est le mieux :
1/ Facile à emporter (il en existe en emballage individuel)
2/ Simple à absorber
3/ Effet très rapide
4/ Facile à doser : 1 morceau de sucre n° 4 = 5 gr (...)

Extraits

[...] L'alcool Déconseillé à jeun car risque d'hypo. Les boissons alcoolisées sans ajout de sucre sont tolérées en petite quantité: Vin rouge,vin blanc sec, whisky, vodka, gin, cognac, armagnac, champagne brut REPARTITION GLUCIDIQUE SUR UNE JOURNEE Les adultes: - idéale: sur 4 repas : 8h: ou 16h: et 19h: de l'apport glucidique journalier - souvent ,elle est sur 3 repas: 8h: et 19h : Les personnes âgées: -sur 4 repas avec une collation à 16h: 8h: et 19h: 16h: 10% Les enfants et les femmes enceintes - sur 5 repas 8h: et 16h: et 19h: Une collation peut être envisagée vers 22h Cas particuliers Les hypoglycémies Le sport Les jours où ça ne va pas L' hypoglycémie 1 ère Règle importante : Re - sucrer le patient 5 gr de sucre / 20kg (Ne pas dépasser 15 g de sucre au delà de 60kg) Le sucre en morceau est le mieux : Facile à emporter (il en existe en emballage individuel) simple à absorber 3 / effet très rapide Facile à doser : 1 morceau de sucre 4 = 5 gr Les jours où ça ne va pas Il est impératif de concentrer ses repas et de toujours assurer l'apport glucidique. [...]

[...] Déconseillées en prise isolée Réservées en cas d'hypo Tolérées de temps en temps au cours d'un repas, sauf dans l'IF Le lait écrémé, demi écrémé ou entier , liquide ou en poudre apporte 5g de glucides pour 100 ml. Il convient donc d'en contrôler les apports si il est consommé en grande quantité. On néglige cependant l'apport glucidique des fromages frais ou à pâte. Les légumes verts peu de glucides :environ de glucides Leurs fibres végétales, sans valeur énergétique favorisent le transit, abaissent le cholestérol et baissent les pics glycémiques. Le diabétique peut donc en consommer à volonté en variant selon les saisons. [...]

[...] On les trouve dans: Les sucrettes : Canderel, Sucrandel, D sucril, Pouss suc, Sun suc Certains yaourts Les sodas light Nutritifs: *Malto dextrines, sirop de glucose, fructose: ce sont des glucides; ils apportent des Calories On les trouve dans les produits allégés ou dits pour diabétiques chocolat, confiture * Polyols: sorbitol, xylitol, maltitol: Ils apportent eux aussi des Calories. On les trouve dans les bonbons et les chewing-gums . Pris en grande quantité, ils peuvent perturber la glycémie et provoquer des troubles intestinaux L'Insulinothérapie Fonctionnelle C'est une alimentation normale mais pas anarchique, sans contrainte horaire avec une connaissance précise des quantités d'aliments absorbés et de leur teneur en glucides et en lipides. [...]

[...] - absence de production d'insuline il est nécessaire d'en administrer de type 2 ou diabète non insulino-dépendant. -Perturbation de la sécrétion d'insuline ou résistance tissulaire à l'insuline anti-diabétiques oraux sont la base du traitement Généralités Les Glucides: 50 à 55% de la ration Les glucides simples: Les sucreries Le lait Les légumes verts Les fruits Les sucreries du sucre : de glucides pour 100 g d'aliments. du miel : du chocolat : le soda : 120 à 140 g de glucides par litre. [...]

[...] Il est judicieux de choisir le plus souvent possible les aliments avec un indice bas ou intermédiaire. Les Lipides: 30 à Le diabétique mal équilibré peut développer des complications dégénératives : micro angiopathies ( rétino-, neuro-, néphropathies) ou macro angiopathies (coronaro-, artériopathies) Les graisses cachées (forte proportion de graisses saturées) La viande, les oeufs, la charcuterie, les produits laitiers: * viandes de 15 à de MG :volaille, cheval, bœuf maigre, porc dans l'épaule * charcuterie contient de 35 à de MG ; à éviter le plus souvent possible Les graisses visibles d'assaisonnement) Mixte: les pâtes à tartiner allégés En pratique: MG riche en Ac. [...]