Les mécanismes du comportement alimentaire

Résumé du document

Cours de neurosciences (3ème année de psychologie) traitant du comportement alimentaire et expliquant le rôle du ventro médian hypothalamique, de l'hypothalamus latéral dans ces mécanismes de faim et de satiété. De nombreux schémas viennent illustrer ce cours.

Extraits

[...] Par conséquent, on ne peut pas expliquer l'arrêt du comportement alimentaire. La régulation à la fois de la quantité de nourriture, et du poids sur plusieurs jours, peut néanmoins s'expliquer par cette théorie. Il faut admettre alors un autre système. Les stimuli sensoriels permettent l'arrêt de la faim, mais pas de l'état de satiété. SUBSTRATS NEUROBIOLOGIQUES (MECANISMES) DU COMPORTEMENT ALIMENTAIRE Le rôle de l'hypothalamus On a montré dans les années 1950-1960, que des lésions effectuées dans l'hypothalamus latéral et dans le ventro-médian hypothalamique, entraînaient respectivement un syndrome d'aphagie - hypophagie, et un syndrome d'hyperphagie. [...]

[...] Dans les trois cas, on aboutit à un état de pénurie, et c'est pour cela qu'il y a comportement alimentaire. La régulation automatique augmente l'hormone glucagon, et diminue l'insuline pour augmenter la glycémie, dans le cadre d'une glucopénie (à partir des réserves). Régulation automatique Sang x x x x Foie (glycémie) Cellule L'insuline supprime du glucose Alors, la régulation automatique augmente la glycémie par le foie. Cela ne suffit pas, et on a un effet d'hypoglycémie. Dans le cas de la phlorizine, le foie envoie toujours des glucoses en plus, seulement, seul le transport est affecté par la drogue. [...]

[...] -les effets dépendent de la nature des aliments. Ce qui aboutit à la notion d'appétit spécifique, avec des mécanismes de régulation spécifique. Noyau PF para ventriculaire Fornix HTL Troisième Ventricule VMH On va distinguer une régulation d'appétit pour : -les hydrates de carbone (sucre ) = HC -les graisses et les protéines = GP qui auraient chacun, leur propre système de faim et de satiété Na SHT Noyau para ventriculaire PF NA Fornix Troisième Ventricule HC NB : Rouge = Satiété Vert = Faim Clonidine = agoniste Enkephalin/endorphine Noyau para ventriculaire PF DA Fornix Troisième Ventricule GP *Appétit pour les HC (Hydrates de carbone) : L'augmentation de la NA dans le NPV, provoquerait un appétit pour les HC, et ainsi une consommation d'HC, s'il y en a. [...]

[...] Les coupes faim ou amphétamine, ont pour effet d'augmenter la libération de DA, et ainsi, diminuer le comportement alimentaire. -le stress entraîne l'augmentation de peptides opiacés, et augmente ainsi, le comportement alimentaire. Si on administre un antagoniste des peptides opiacés, on ne voir plus le comportement alimentaire. II) NATURE ET ORIGINE DES SIGNAUX FAIM ET SATIETE La régulation de la taille des repas, est un système de rétroaction court. La régulation homéostasique se fait à long terme (équilibre énergétique et pondéral). [...]

[...] Injection du désoxyglucose dans les ventricules II et III. Dans ce cas, il n'y a aucune modification du comportement alimentaire. Il n'y a donc pas de glucorécepteurs fonctionnels dans le Télencéphale et le Diencéphale. Injection de désoxyglucose dans le ventricule IV. On observe une hyperphagie. Il y a des glucorécepteurs fonctionnels autour du quatrième ventricule, c'est-à-dire dans la région ponsmodulaire. Au niveau périphérique : Cerveau Foie Nerf vague Veine porte Hépatique Désoxyglusose Si on injecte du désoxyglucose dans la veine porte hépatique, on observe une hyperphagie. [...]