Biologie - La membrane plasmique

Thèmes abordés

Biologie, membrane plasmique, lipides membranaires, phospholipides, cholestérol, protéines, intrinsèques, extrinsèques, protéines membranaires, molécules glycosylées, glycocalyx, cours

Résumé du document

La membrane plasmique constitue une barrière continue séparant le milieu intra-cellulaire du milieu extra-cellulaire, qui sont 2 milieux très différents, notamment en ions.
Elle sépare donc deux milieux aqueux, donc hydrophiles de composition différente. Les concentrations ioniques sont différentes de part et d'autre de la membrane avec notamment beaucoup plus de Na+ à l'extérieur et beaucoup de K+ et anions fixés dans la cellule.
La compartimentation permet d'augmenter les concentrations en substances dans certaines enclaves, ce qui favorise les réactions chimiques cellulaires. Elle contrôle donc ce qui rentre et ce qui sort.

Extraits

[...] Il existe donc une asymétrie de la bicouche lipidique composant la membrane plasmique. On ne retrouve pas les mêmes protéines, ni les mêmes lipides sur la face interne et externe de la membrane Biologie MEMBRANE PLASMIQUE La bicouche est fluide : D'autre part, cette bicouche est fluide et cette fluidité peut être étudiée grâce aux liposomes. Il existe par ailleurs des mouvements de phospholipides dans la bicouche, qui est un fluide bidimensionnel. La diffusion latérale se fait dans le plan des feuillets et constitue un mouvement rapide. [...]

[...] La disposition des lipides en bicouche sphérique est énergétiquement favorable. Les lipides seuls forment des micelles. Mais associés aux protéines, forment des lipoprotéines. On a donc besoin de transporter des lipides et les distribuer dans la cellule. Pourquoi la bicouche est-elle fermée ? La double couche phospholipidique est plane et exposée à l'eau, mais forme un compartiment soudé formé par une double couche phospholipidique (énergétiquement favorable). Les particules hydrophobes ne sont pas au contact de l'eau. Donc la bicouche est fermée à cause de l'amphiphilie des lipides membranaires. [...]

[...] De plus, l'intégrité de ce glycocalyx est nécessaire à l'activité de la cellule Biologie MEMBRANE PLASMIQUE Rôles du glycocalyx : Cette enveloppe a de très nombreux rôles, parmi lesquels : - Protection mécanique et chimique de la cellule ; - Lubrification de la surface cellulaire (le glycocalyx est hydraté) ; - Les charges négatives de la cell coat (par exemple grâce à l'acide sialique) permettent de piéger des cations et diverses molécules ; - Les interactions entre les cellules, comme par exemple l'attachement des leucocytes aux cellules endothéliales (parois vasculaires) qui met en jeu (des 2 côtés, chez les 2 partenaires) des protéines transmembranaires sélectines et des résidus sucrés du glycocalyx (la sélectine de la cellule endothéliale et les sucres du leucocyte, et de l'autre côté la sélectine du leucocyte et les oligosaccharides des cellules endothéliales). La sélectine de la cellule endothéliale se lie aux sucres du leucocyte ; - Les interactions avec les pathogènes, comme les virus ou les bactéries. Résumé - Les glycoprotéines, glycolipides et protéoglycanes se trouvent sur le versant extracellulaire de la membrane uniquement. [...]

[...] Par exemple, il existe : Le galactocérébroside (Acide gras sphingosine galactose) ; Les gangliosides (acide gras sphingosine oses, dont l'acide sialique), comme le ganglioside monosialyté 1 qui est un récepteur de la toxine cholérique, chargés négativement car ils portent un ou plusieurs résidu(s) . Structure du glycocalyx : Les résidus glucidiques sont toujours situés sur la face externe de la membrane plasmique, elles forment alors un manteau, une enveloppe glucidique qui est le glycocalyx. Cette enveloppe, qui est la plus externe de la membrane, est appelée cell coat (manteau cellulaire). [...]

[...] Attention : le flip-flop ne concerne pas les protéines, mais les lipides. Facteurs influençant la fluidité de la bicouche lipidique : Lorsque la température augmente, la fluidité va elle aussi dans ce sens, mais considérée avec une composition constante. La nature des phospholipides influe elle aussi, la présence d'acides gras insaturés augmente la fluidité (l'insaturation provoque l'apparition d'un coude dans la molécule au niveau des chaînes aliphatiques, ce qui gêne leur empilement, c'est pourquoi la fluidité augmente avec le nombre d'insaturations). [...]