L’archéozoologie - Étude du monde animal archéologique

Thèmes abordés

Archéozoologie, le monde animal archéologique, exploitation des ressources animales, évolution des espèces, cours

Résumé du document

Phylogenèse : Recherche de la formation et du développement des espèces
animales et végétales.

Premiers travaux menés au XIXème s. par le zoologue suisse L. Rütimeyer sur
des palafittes (Néolithique/Age du Bronze) où les os sont bien conservés.
V. 1862 il pose les bases méthodologiques de l'archéozoologie : Identification des restes osseux (sexe, âge...) avec une problématique historique (domestication des espèces animales, gestion des élevages).

Extraits

[...] : Le sanglier a la tête plus grosse que le corps alors que le cochon a le corps, c. à d. les parties riches en viande, plus gros que la tête. N.B. : en général, la domestication induit une réduction de la capacité cérébrale et ainsi une diminution de la tête. Exploitation des ressources animales Chasse - Choix des espèces chassées (facilité, qualité de la nourriture, matière première - Identification des techniques de chasse. Néolithique : faible apport de l'alimentation carnée + chasse=marqueur sociologique. Moyen Age : Ex. : étude de J. Y. [...]

[...] Ces animaux n'ont pas de souche sauvage en Europe où ils ont été introduits déjà domestiqués. COCHON ancêtre : sanglier du Proche Orient domestication : v av. BŒUF ancêtre : aurochs domestication : v peut-être plus tôt au Proche Orient et dans les Balkans (zone initiale de la néolithisation). CHEVAL ancêtre : 2 souches locales : le tarpan et le cheval de Prewalski (reste quelques spécimens). domestication : v av. au plus tard dans les régions steppiques de l'Europe (Ukraine ; nord de la mer Noire). [...]

[...] Le cheval servait essentiellement au transport et ne sert couramment à la monte (combats) que v av. LAPIN domestication : Moyen Age (avant, on mangeait du lapin sauvage VOLAILLE Issues du Proche Orient. Fouille Principe : On collecte les ossements sur le chantier, on les enregistre et on les repère sur le plan comme un objet quelconque. N.B. : Pour que la collecte soit viable il faut tamiser tous les ossements. Identification des os Préciser : - la nature (ex.: tibia) 5 - la place sur le squelette (ex.: tibia gauche) - à quel animal il appartenait Ex. [...]

[...] Par paires : pour s'approcher du nombre réel. PR : Poids de Restes & PRE : Poids de Restes par Espèce NMI : Nombre Minimum d'Individus Il existe différentes méthodes utilisant le NMI, la plus utilisée étant le NMI de fréquence. On trie les ossements par genre pour chaque espèce et on recherche ensuite l'effectif le plus élevé qui est le plus significatif + on tient compte de la latéralisation du squelette et des différences de tailles. Ex. : - 4 humérus : NMI 2 - 8 côtes : NMI 1 - 5 cubitus : NMI 3 - 3 scapula : NMI 2 - 2 crânes : NMI 2 - 3 mandibules : NMI 3 Moins il y a d'échantillons, plus le risque que le NMI soit faux est élevé. [...]

[...] L'archéozoologie s'est réellement développée dans la seconde du XXème s. parallèlement à la New Archaeology. Elle est aujourd'hui une discipline à part entière avec ses propres spécialités selon la période concernée et la problématique : - Naturaliste (évolution des espèces) - Anthropologique (relation entre l'homme et l'animal). Etude des restes d'animaux Les 5 classes de vertébrés - mammifères - oiseaux - poissons (discipline spécifique : archéo-ichtyologie) - reptiles - amphibiens Conservation différentielle : la conservation des restes dépend de divers paramètres, dont la nature du sol. [...]