Comment évolue la couleur des plantes au fil des saisons ?

Résumé du document

Exposé réalisé dans le cadre des TPE niveau première scientifique sur le sujet : « Comment évolue la couleur des plantes au fil des saisons ? ». Dossier complet avec photographies et schémas légendés. Un document d'une vingtaine de pages, au format Acrobat.

Extraits

[...] Elle absorbe la lumière rouge et bleue du soleil qui atteint les feuilles. La lumière réfléchie apparaît alors verte. Pour conserver de la chlorophylle dans leurs feuilles, les plantes en synthétisent continuellement, sous l'effet du soleil et des températures chaudes. C'est ainsi que durant l'été la chlorophylle se renouvelle dans les feuilles des arbres. Les basses températures détruisent donc la chlorophylle. Le carotène Le carotène est responsable des couleurs jaunes orangés des feuilles. Elle absorbe la lumière bleu-vert et la lumière bleue. La lumière réfléchit est jaune. [...]

[...] - Utiliser une baguette de verre pour prélever une goutte de la solution. - Déposer la goutte sur le papier. - Comparer avec la gamme de couleur présente sur le boîtier. RESULATS OBTENUS : PH neutre PH acide PH basique Chlorophylle vert Vert clair et trouble Précipité Anthocyane Rouge/brun Légèrement trouble Très trouble + précipité, dépôt Carotène Jaune/ brun orange Brun foncé/ marron Cependant, après plusieurs recherches, nous nous sommes aperçus que le pH du sol ne changeait pas au fil des saisons. [...]

[...] En ce qui concerne les feuilles rouges, c'est le résultat d'une réaction entre le sucre et certaines protéines contenues dans la sève. En automne, le raccourcissement des jours et les nuits fraîches favorisent la formation d'un bouchon liégeux qui provoque une mauvaise circulation de la sève. Cela entraîne une accumulation de sucre : il se crée alors une réaction sucre-protéine. Cette réaction induit une augmentation du pourcentage d'anthocyanes : c'est pour cela qu'à la fin de l'automne, les feuilles sont rouges. [...]

[...] La température est le principal facteur influençant la coloration des feuilles puisque les températures ne cessent de changer. Nous avons également voulu étudier l'action du pH sur les changements de couleur pensant que celle-ci influençait de manière plus importante la couleur des feuilles. Il existe cependant d'autres facteurs comme la lumière ou la nature des arbres que nous n'avons pas choisi d'étudier. [...]

[...] Un manque de temps nous a aussi empêché de refaire une filtration. De plus, les feuilles vertes sont très difficiles à trouver à cette époque de l'année. Courbe d'absorption de la solution de feuilles jaunes à température ambiante : On observe sur cette courbe une forte absorption des couleurs bleue et bleu-vert (de 375 à 500 environ). Le reste de la courbe correspond à une absorption nulle des autres longueurs d'ondes Courbe d'absorption de la solution de feuilles jaunes mises au frigo pendant une semaine : On observe sur cette courbe que l'absorption correspond aux mêmes longueurs d'ondes que la solution laissée à température ambiante est aussi forte. [...]