Le sel
Dissertation - 30 pages - Chimie
Lorsque nous observons à la loupe un échantillon de sel de mer, nous pouvons distinguer soit des petits cubes assemblés en pyramides creuses appelées trémies, soit des formes cubiques plus nettes et de plus grandes dimensions. Ces solides de géométrie bien définie sont des corps purs...
Levure Biologique et Levure Chimique
Dissertation - 9 pages - Chimie
Toutes les levures qui fermentent le pain, la bière, le vin, le cidre correspondent à une population de cellules vivantes microscopiques d'un champignon microscopique, le Saccharomyces cerevisiae. De nombreuses variétés de Saccharomyces cerevisiae existent dans la nature et elles sont plus ou...
Le rôle du calcium dans la croissance osseuse
Dissertation - 22 pages - Chimie
Le calcium, 20ème élément du tableau de Mendeleïev, est un élément essentiel à la plus part des fonctions vitales de notre organisme. Il représente 1,90% des atomes de notre corps. Chez un sujet de 60kg, on trouve environ 1kg de calcium dans les os et 15g dans les autres tissus. Quel rôle joue le...
Cinétique chimique
Fiche - 6 pages - Chimie
Les réactions possibles et impossibles de l'étude cinétique d'une réaction chimique: quand nous mettons des corps chimiques en présence, nos sens distinguent principalement trois types de comportement .Le système réagit instantanément, c'est-à-dire trop rapidement pour que l'on puisse distinguer...
Acides et bases en solution aqueuses
Dissertation - 15 pages - Chimie
Mesure du pH d'une solution : Indicateur coloré qui est une substance organique dont la couleur dépend du pH. Papier pH qui est un papier imbibé d'indicateur coloré. PH-mètre qui est un voltmètre relié à deux électrodes plongées dans la solution. L'une des électrodes est une référence dont le...
Parfums et savons
Dissertation - 11 pages - Chimie
Un parfum est un mélange de produits organiques plus ou moins volatils dont les esters font partie. L'estérification est la réaction entre un acide carboxylique et un alcool conduisant à la formation d'un ester et d'eau. L'hydrolyse est la réaction inverse. Un savon s'obtient par saponification...
La mesure en chimie - publié le 03/04/2003
Dissertation - 19 pages - Chimie
Pour un corps pur (solide, liquide ou gaz), la relation qui lie la quantité de matière n contenue dans une masse m d'un échantillon est : n=m/M. Pour une espèce en solution (ions, molécules, ...), la relation qui lie la quantité de matière n contenue dans un volume Vsol d'une solution de...
La chimie créatrice
Dissertation - 9 pages - Chimie
La chimie de synthèse est nécessaire pour : - éviter la surexploitation de la nature, - produire des espèces chimiques originales, qu'on ne trouve pas dans la nature, - produire moins cher. On y distingue la chimie minérale et la chimie organique. Qu'est-ce que la chimie organique ? Les...
La nomenclature des composés organiques
Dissertation - 12 pages - Chimie
L'objectif du cours est l'identification d'une espèce chimique à l'aide de mots en langage parlé ou écrit pour établir un langage commun à l'ensemble de la communauté scientifique. Les hydrocarbures saturés: alcanes et cycloalcanes. Hydrocarbures insaturés non-aromatiques:...
Matériaux polymères
Dissertation - 19 pages - Chimie
Parmi les différents types de matériaux, il y a les matériaux de base qu'on trouve dans la nature. La mise en œuvre de ces matériaux nécessite de l'énergie mécanique. Ces matériaux sont : la terre, le bois, la pierre. Les matériaux plus complexes demandent pour leur mise en œuvre de...
L'eau dans l'organisme
Dissertation - 5 pages - Chimie
L'eau est un corps pur de formule H2O, extrêmement abondant sur la terre et présent sur mars. Le volume d'eau dans les océans représente 97% de nos ressources en eau, les 3% restant sont contenus dans les calottes glacière, les cours d'eau et les nappes souterraines. La composition de l'eau a été...
