Contribution à l'étude de la conformation des protéines : effets de quelques facteurs physiques sur la fluorescence de la peroxydase de raifort
Mémoire - 53 pages - Chimie
L'un des axes de recherche actuels de notre laboratoire concerne l'étude de la dynamique conformationnelle des protéines par spectroscopie de fluorescence, ce qui nécessite des investigations préalables relatives à l'effet de l'environnement sur la fluorescence des acides aminés...
Techniques de biochimie clinique et procédés de séparation
Cours - 5 pages - Chimie
Lorsqu'un électron excité retourne à l'état fondamental, il y a libération d'énergie. Parfois, toute l'énergie absorbée par l'électron n'est pas restituée, de sorte que la radiation émise a une énergie inférieure, donc une longueur d'onde supérieure à la radiation absorbée....
Les différentes caractéristiques du déodorant : inconvénients et avantages
Cours - 3 pages - Chimie
Les déodorants peuvent se présenter sous différents contenants selon la formule commerciale choisie. Ainsi, les aérosols sont des récipients sous pression (présence d'un gaz propulseur). Le produit est une dispersion très fine de liquide ou de solide dans un gaz. Le solvant est très souvent...
La découverte de l'isomérie
Cours - 1 pages - Chimie
Le terme isomérie vient du grec "isos", qui signifie identique et "meros" qui signifie partie. En effet, il désigne le fait que plusieurs molécules possèdent la même formule brute, comme le Butan-1-ol, Butan-2-ol et le méthylpropan-2-ol qui ont pour formule brute C4H10O. Jusqu'au 19ème siècle,...
L'adoucissement d'une eau dure
Fiche - 1 pages - Chimie
Une eau dure est une eau chargée en calcaire, c'est-à-dire en ions calcium (Ca2+) et en ions magnésium (Mg2+) sous forme de sels dissous. À l'inverse, une eau douce en contient peu. La teneur d'une eau peut varier en fonction de sa provenance. Pour savoir si l'eau de votre...
Le processus de glycation
Cours - 6 pages - Chimie
Alors qu'il travaillait sur la synthèse de protéines par chauffage, L. Maillard obtint par hasard des substances aromatiques et colorées qu'il identifia comme des mélanoïdes, polymères bruns responsables de la couleur et de la saveur de nombreux aliments. La glycation est la modification...
L'eau et les solutions aqueuses
Fiche - 1 pages - Chimie
Étudions d'abord la glace, il s'agit de la forme solide de l'eau, la glace à une structure tridimentionnelle. En effet, les liaisons hydrogènes sont très présentes dans la molécule d'eau, il y a des liaisons hydrogènes intermoléculaires ce qui augmente l'attractivité des...
Étude du métier d'ingénieur
Dissertation - 10 pages - Chimie
Au début de ce projet, j'avais une idée assez claire et généraliste du métier de l'ingénieur. En effet, selon moi, être un ingénieur est un métier polyvalent où l'on doit être compétent dans divers domaines. Un ingénieur a pour but de répondre à un besoin exprimé par un client ou bien...
Les molécules colorées
Cours - 2 pages - Chimie
Les pigments sont des espèces colorées insolubles dans le milieu où elles se trouvent, il est de plus souvent d'origine minérale, c'est-à-dire qu'il n'y a pratiquement pas de carbone dans sa composition. On les utilise principalement en peinture, dans des produits de décoration.
La molécule CaCO3 : propriétés et structure
Cours - 3 pages - Chimie
La molécule CaCO3 est présente tout autour de nous depuis des centaines d'années. Cependant, celle-ci demeure relativement complexe, c'est pourquoi dans un premier temps nous allons étudier ses propriétés puis dans un second temps, sa structure et enfin nous verrons les différentes...
La cinétique chimique - Les transformations lentes ou rapides
Fiche - 1 pages - Chimie
La cinétique, c'est la vitesse des réactions. Expérience 1 : On fait réagir des ions thiosulfates (incolore) sur une solution d'ions hydrogènes (incolore). La réaction n'est pas instantanée, on observe peu à peu un précipité blanc-jaunâtre dû à la formation d'un produit car les 2 réactifs sont...
Fiche de révision de chimie - Temps et évolution chimique : cinétique et catalyse
Fiche - 1 pages - Chimie
La cinétique c'est l'étude de l'évolution d'une réaction chimique dans le temps. Transformation rapide : Durée trop courte pour que son évolution soit suivie à l'oeil nu ou avec des appareils de mesure courants. Transformation lente : On peut la...
Biochimie - Les lipides
Cours - 69 pages - Chimie
Essentiellement composés de carbone et d'hydrogène. Faiblement soluble dans l'eau et fortement soluble dans des solvants organiques apolaires. Ces molécules appartiennent aux corps gras et peuvent exister sous forme solide ou liquide à température ambiante. C'est des molécules contenant beaucoup...
Biochimie - Chimie organique : nomemclature, notions de réactivité, etc.
Cours - 75 pages - Chimie
C'est la chimie des composés du carbone d'origine naturelle ou produits par synthèse. - C'est l'étude des structures des composants des substances organiques naturelles. Les substances organiques sont définies comme étant des substances issues du vivant (animaux, végétaux...). - Elle a comme...
Biochimie - Atomistique - Liaisons chimiques
Cours - 43 pages - Chimie
Les propriétés chimiques et physiques des atomes et des molécules sont les conséquences de leurs structures électroniques. Les particules élémentaires sont au nombre de trois : Proton : porte une charge + ; Neutron : n'est pas chargé ; Electron : porte une charge - ; Les protons et neutrons sont...
Biochimie - La bioénergétique
Cours - 10 pages - Chimie
C'est tout ce qui permet de travailler, de faire de la chaleur, ou du travail, ou encore de faire du mouvement ou de la lumière. L'énergie est aussi l'aptitude à effectuer un travail. C'est la grandeur caractérisant un système et exprimant sa capacité à modifier l'état d'autres systèmes, avec...
Chapitre introductif au potentiel chimique
Cours - 1 pages - Chimie
Variations élémentaires des fonctions : les fonctions thermodynamiques d'état dépendent des quantités de matière des différents constituants - pour un système fermé à (T,P) de composition constante (n(B) = cte) : dU = TdS - PdV dH = TdS - VdP dG = VdP - SdT
Description du procédé de synthèse de l'engrais nitrate d'ammonium calcique CAN 27% (Algérie)
Mémoire - 60 pages - Chimie
Les engrais sont des substances, le plus souvent des mélanges d'éléments minéraux, destinées à apporter aux plantes des compléments d'éléments nutritifs, de façon à améliorer leur croissance, à augmenter le rendement des cultures et la qualité des produits. Les engrais furent utilisés dès...
a présence d'alcool dans le vin : les causes et conséquences sur le consommateur
Étude de cas - 17 pages - Chimie
Le vin fait partie de notre culture, de notre patrimoine, de notre histoire. Nous connaissons son histoire qui remonte jusqu'à la Grèce antique, où les mythes sur le Dieu Dionysos mettaient en garde les consommateurs sur les effets de cette boisson. Il faudra attendre les Romains, et leur...
Rapport minéral sur le fer
Mémoire - 24 pages - Chimie
Dans le cadre de la deuxième année de DUT Chimie, nous devons effectuer des travaux pratiques en chimie minérale. Ces TP ont pour objectif de réaliser différentes synthèses, relatives à un élément chimique, en adoptant l'attitude ainsi que les responsabilités d'un technicien de laboratoire. Nos...
Enoncé de travaux dirigés de génie chimique sur les réacteurs chimiques
Fiche - 3 pages - Chimie
On réalise l'hydrolyse de l'anhydride acétique dans un réacteur parfaitement agité fonctionnant en continu, de 1800 cm3 de volume. A 40°C, le tableau suivant présente les résultats expérimentaux pour différents débits d'alimentation et de soutirage.
Les réacteurs chimiques monophasiques
Cours - 3 pages - Chimie
Un réacteur chimique est un appareil dans lequel on met en oeuvre une transformation chimique, soit pour l'étudier, soit pour l'utiliser à la production des substances nouvelles. En ce sens, on peut dire que le réacteur est véritablement le coeur du procédé. La configuration d'un...
Etude de cas sur la contamination des eaux de surface par les médicaments : Le bassin versant de la Seine
Étude de cas - 5 pages - Chimie
S'il est actuellement difficile d'établir le lien de cause à effet entre la pollution de l'eau par les médicaments et les troubles constatés dans la faune et la flore, ce que l'on constate de plus en plus, c'est la quantité impressionnante de molécules médicamenteuses présentes dans les eaux et,...
Analyse de la présence de médicament dans l'eau
Étude de cas - 4 pages - Chimie
La garantie d'une eau saine est devenue indispensable pour notre société. Cependant, il est prouvé qu'une majeure partie de l'eau du robinet, même après traitement comme on le connaît, laisse paraître une pollution à l'échelle de l'infiniment petit. Une pollution qualifiée de « micro-polluante »....
Analyse chimique: généralités
Cours - 2 pages - Chimie
Science à la frontière de la chimie, la physique et la biologie utilisée dans le but d'obtenir des informations sur la nature, la composition et la structure de composés présents dans un même échantillon. Les domaines d'application sont variés : - chimie organique : caractérisation des molécules...
Notions d'acido-basicité en solution aqueuse
Fiche - 4 pages - Chimie
Selon la définition de Brönsted, un acide est une espèce, ion ou molécule, susceptible de céder un proton H+. Une base est une espèce, ion ou molécule, susceptible de capter un proton H+. A tout acide A correspond une base B liés par une demi-réaction d'échange de proton dont l'équation est : A =...
Force d'un acide et d'une base dans l'eau
Fiche - 2 pages - Chimie
Un acide est d'autant plus fort que son pKA est petit ou que sa constante d'acidité KA est grande. Une base est d'autant plus forte que son pKA est grand ou que sa constante d'acidité KA est petite.
Equilibre de solubilité
Fiche - 2 pages - Chimie
Remarques: Ks apparaît comme une constante dimensionnée mais en pratique, aucune dimention ne lui est attribuée. De plus, plus Ks est petit moins le composé est soluble. Exemple: AgCl: Ks = 1,6.10-10 ceci est peu soluble; par ailleurs o n définit le Pks comme étant é gal à - log ks.
Les réactions acido-basiques - publié le 12/06/2015
Cours - 5 pages - Chimie
On appelle acide et base conjugués les deux formes d'un même couple qu échangent un proton. Si 'acide ne libère qu'un proton (ex: l'acide nitrique HNO3), c'est un monoacide ; sinon c'est un polyacide (ex ace sulfurique H2SO4 est un diacide). Le pH est une des...
Réactivité, chimie des équilibres en solution
Cours - 4 pages - Chimie
Conservation de la masse: loi de Lavoisier Lors d'une réaction chimique, on doit retrouver les même atomes du côté des réactifs et des produits et dans les même s quantités. La masse se conserve. Réaction de synthèse de l'odeur de banane: CH3COOH + C5 H11OH : CH3COOC5H11 + H2O...
