a présence d'alcool dans le vin : les causes et conséquences sur le consommateur
Étude de cas - 17 pages - Chimie
Le vin fait partie de notre culture, de notre patrimoine, de notre histoire. Nous connaissons son histoire qui remonte jusqu'à la Grèce antique, où les mythes sur le Dieu Dionysos mettaient en garde les consommateurs sur les effets de cette boisson. Il faudra attendre les Romains, et leur...
Rapport minéral sur le fer
Mémoire - 24 pages - Chimie
Dans le cadre de la deuxième année de DUT Chimie, nous devons effectuer des travaux pratiques en chimie minérale. Ces TP ont pour objectif de réaliser différentes synthèses, relatives à un élément chimique, en adoptant l'attitude ainsi que les responsabilités d'un technicien de laboratoire. Nos...
Enoncé de travaux dirigés de génie chimique sur les réacteurs chimiques
Fiche - 3 pages - Chimie
On réalise l'hydrolyse de l'anhydride acétique dans un réacteur parfaitement agité fonctionnant en continu, de 1800 cm3 de volume. A 40°C, le tableau suivant présente les résultats expérimentaux pour différents débits d'alimentation et de soutirage.
Les réacteurs chimiques monophasiques
Cours - 3 pages - Chimie
Un réacteur chimique est un appareil dans lequel on met en oeuvre une transformation chimique, soit pour l'étudier, soit pour l'utiliser à la production des substances nouvelles. En ce sens, on peut dire que le réacteur est véritablement le coeur du procédé. La configuration d'un...
Etude de cas sur la contamination des eaux de surface par les médicaments : Le bassin versant de la Seine
Étude de cas - 5 pages - Chimie
S'il est actuellement difficile d'établir le lien de cause à effet entre la pollution de l'eau par les médicaments et les troubles constatés dans la faune et la flore, ce que l'on constate de plus en plus, c'est la quantité impressionnante de molécules médicamenteuses présentes dans les eaux et,...
Analyse de la présence de médicament dans l'eau
Étude de cas - 4 pages - Chimie
La garantie d'une eau saine est devenue indispensable pour notre société. Cependant, il est prouvé qu'une majeure partie de l'eau du robinet, même après traitement comme on le connaît, laisse paraître une pollution à l'échelle de l'infiniment petit. Une pollution qualifiée de « micro-polluante »....
Analyse chimique: généralités
Cours - 2 pages - Chimie
Science à la frontière de la chimie, la physique et la biologie utilisée dans le but d'obtenir des informations sur la nature, la composition et la structure de composés présents dans un même échantillon. Les domaines d'application sont variés : - chimie organique : caractérisation des molécules...
Notions d'acido-basicité en solution aqueuse
Fiche - 4 pages - Chimie
Selon la définition de Brönsted, un acide est une espèce, ion ou molécule, susceptible de céder un proton H+. Une base est une espèce, ion ou molécule, susceptible de capter un proton H+. A tout acide A correspond une base B liés par une demi-réaction d'échange de proton dont l'équation est : A =...
Force d'un acide et d'une base dans l'eau
Fiche - 2 pages - Chimie
Un acide est d'autant plus fort que son pKA est petit ou que sa constante d'acidité KA est grande. Une base est d'autant plus forte que son pKA est grand ou que sa constante d'acidité KA est petite.
Equilibre de solubilité
Fiche - 2 pages - Chimie
Remarques: Ks apparaît comme une constante dimensionnée mais en pratique, aucune dimention ne lui est attribuée. De plus, plus Ks est petit moins le composé est soluble. Exemple: AgCl: Ks = 1,6.10-10 ceci est peu soluble; par ailleurs o n définit le Pks comme étant é gal à - log ks.
Les réactions acido-basiques - publié le 12/06/2015
Cours - 5 pages - Chimie
On appelle acide et base conjugués les deux formes d'un même couple qu échangent un proton. Si 'acide ne libère qu'un proton (ex: l'acide nitrique HNO3), c'est un monoacide ; sinon c'est un polyacide (ex ace sulfurique H2SO4 est un diacide). Le pH est une des...
Réactivité, chimie des équilibres en solution
Cours - 4 pages - Chimie
Conservation de la masse: loi de Lavoisier Lors d'une réaction chimique, on doit retrouver les même atomes du côté des réactifs et des produits et dans les même s quantités. La masse se conserve. Réaction de synthèse de l'odeur de banane: CH3COOH + C5 H11OH : CH3COOC5H11 + H2O...
Structure électronique des atomes polyelectroniques, classification périodique
Cours - 5 pages - Chimie
es orbitales atomiques L'électron d'un atome polyélectronique est soumis à l'attraction du noyau de charge +Ze et à la répulsion des autres électrons atténuation de l'effet du noyau formant une sorte d'écran Approximation orbitalaire ou monoélectronique= traitement de chaque...
Cohésion de la matière
Cours - 3 pages - Chimie
La matière existe sous différent états encore appelé phase: condensé ou solide, liquide, gazeuse, plasma... La phase est déterminé par la balance entre les forces de cohésion et les mouvement dus à l'agitation thermique. États gazeux: Atome ou molécules très faiblement liés, se...
Matiere et rayonnement
Cours - 3 pages - Chimie
On observe pour H ( et pour les autres atomes) un spectre de raies. Ceci implique que l'énergie échangée lors d'un changement d'état de l'atome ne peut prendre que certaines valeur précises. Si ces échanges d'énergie entre matière et rayonnement ne peuvent prendre que...
La chromatographie liquide haute performance (HPLC) : L'échantillon
Cours - 49 pages - Chimie
Nous allons étudier la spécificité dans l'analyse de parabènes dans une lingette démaquillante. Le but est de montrer que l'on identifie sans ambiguïté les produits utilisés. La spécificité est définie par la relation existant entre la propriété mesurée par la méthode et la grandeur à mesurer....
Comprendre la radioactivité
Fiche - 4 pages - Chimie
La radioactivité est présente dans toute la matière, tout est naturellement radioactif. (exemple : l'air, notre corps...). La première découverte de radioactivité a été faite en 1896 par Henri Becquerel. Aujourd'hui la radioactivité nous sert pour la médecine, la production d'énergie, les...
Hématie : Production, Structure et Hémolyse
Fiche - 4 pages - Chimie
Chez les être pluricellulaire la diffusion ne suffit plus donc : - Mise en place d'1 compartiment liquidien circulant = Plasma sanguin - Protéine de transport d'O2 = Hémoglobine - Compartiment de transport = Hématie Les cellules souches Cellule pluripotente ou totipotente = c primitive non...
Extraire des espèces chimiques
Fiche - 1 pages - Chimie
- Pressage : écraser un fruit pour extraire le jus. - Hydro distillation : Porter à ébullition une plante aromatique dans de l'eau. Sous effet de la chaleur, les cellules de la plante contenant les substances parfumées éclatent. Ces substances étant volatiles, elles sont entrainées par la vapeur...
Synthèse chimique : Estérification et hydrolyse
Fiche - 2 pages - Chimie
Une synthèse chimique est l'obtention d'un composé chimique faisant intervenir au moins une transformation chimique. - La réaction d'estérification est la réaction entre un acide carboxylique (O=C-OH) et un alcool (-OH) conduisant à la formation d'un ester et de l'eau. - La réaction...
Premier principe de la thermodynamique: Application aux réactions chimiques
Cours - 8 pages - Chimie
Les réactions chimiques se traduisent par la disparition de réactifs (atomes, molécules, ions ou radicaux) et par la formation de produit (atome, molécules, ions ou radicaux) : aA+bB cC Ou X représente les constituant de la réaction et x les quantité...
Les enzymes, agents de catalyse
Cours - 3 pages - Chimie
Les enzymes qui sont l'expression directe du génotype et la base du phénotype moléculaire sont constitués en grandes parties par des molécules qui interviennent dans les réactions chimiques : les enzymes.
Corps pur et Mélanges
Fiche - 1 pages - Chimie
Définition : un mélange est constitué de plusieurs constituants. Il est donc caractérisé par les formules chimiques de chaque constituant. Phase et interface : une phase est une zone du mélange dans laquelle les valeurs des grandeurs indépendantes de la quantité de mélange considéré (par exemple...
Les argiles
Fiche - 1 pages - Chimie
On désigne par : - Plan : plan d'atomes - Couche : empilement de plans associés (couche tétraédrique et octaédrique) - Feuillet : empilement articulé de couches (feuillet 1/1, 2/1) - Espace interfoliaire : espace situé entre deux feuillets.
L'électrophorèse capillaire - publié le 28/04/2015
TD - Exercice - 2 pages - Chimie
Dans les années 1930, un physicien chimiste suédois nommé Arne Wilhelm Kaurin Tiselius travaille sur la séparation des protéines. En réalisant quelques expériences sur ce sujet, il constate que ces protéines, placées dans un champ électrique, migrent à des vitesses différentes en fonction de...
La structure des matériaux
Fiche - 5 pages - Chimie
La masse de l'atome correspond à la masse des protons. Un atome est essentiellement composé de vide. Les électrons gravitent dans des orbitaux atomiques autour de l'atome. Les molécules sont un assemblage d'atomes.
Introduction à la thermodynamique
Cours - 7 pages - Chimie
La thermodynamique permet d'étudier l'évolution de système macroscopique en considérant les échanges d'énergie (travail et chaleur) qu'ils ont avec leur environnement (milieu extérieur). C'est une branche de la physique et e la chimie qui analyse le comportement thermique des...
Les matières colorantes
Cours - 6 pages - Chimie
Principaux critères de choix ou qualités requises des matières colorantes : - Critère réglementaire : le choix du « colorant » doit respecter la législation du pays pour lequel le cosmétique est destiné (USA, Europe, Japon) ; il doit faire partie de la liste admise (liste positive = annexe IV de...
La stéréochimie
Cours - 7 pages - Chimie
Des molécules ayant une même formule brute, mais des propriétés physiques et chimiques différentes sont des isomères. On distingue deux grands groupes d'isomèrie: - Isomérie plane (ou de constitution) - Stéréoisomère
Les Bases selon Brönested et Lawry
Cours - 6 pages - Chimie
Ka : la mesure du degré de dissociation de A-H Ka= [A- ][H+]/ [AH] Pour les bases, on va utiliser cette échelle de Ka: On considère donc BH B- + H+ Le degré de dissociation de BH => mesure aussi l'aptitude de B- à s'associer à H+ On parlera donc indifféremment de couple XH/X-: couple...
