Les oses (fiche de synthèse)

Résumé du document

Fiche de synthèse sur les oses reprenant l'essentiel : représentation (Fisher et semi-développée), filiation, réaction de Kiliani, Tollents, etc..

Extraits

[...] Les oses. Les oses comportent : o au moins 3 atomes de carbone C o 1 fonction carbonyle o fonction alcool Fonctions carbonyles : o Aldéhyde : on obtient un aldose. L'aldotriose par exemple : n = 3. o Cétone : on obtient un cétose. La citotriose par exemple : n = 3 et fonction alcool toujours en seconde position. Glycéraldéhyde (représentation semi-développée et Fisher respectivement) : Réaction de Kiliani : R CHO R CHOH CHO. Glucoses et en Fisher : Fructose et en Fisher : Ribose et en Fisher : II. [...]